亞當看著看起來好像沒心沒肺的本。認命一樣的嘆了口氣。安慰肯定是不至於的，但要說服氣，本肯定是不服的。
臺上的亨裡克已經等不及了。作為皇家廚師學院這一屆派出的最強者，他對於自己前幾天的表現無疑是不滿意的。
而且很明顯他已經沒有退路了。贏下好成績，才能不受罰，現在的成績對於長久以來皇家廚師學院來說可稱不上好成績。
可是對手也不是善茬。嶽小樓也算是出身名門。學藝不到一定水平，師父的不會放他出來走江湖的。
這倆對上，好像都有不能輸的理由。就得看發揮了。
亨裡克如同暴君一樣，讓人不敢直視，氣場全開的他在比賽還沒開始的時候就已經在施壓了。
嶽小樓就像沒有感受到一樣。像個沒事人一樣站在那裡。等待著比賽的開始。
這一輪兩人要以【魚】作為對決的題目。
嶽小樓已經準備拿出自己老師的壓箱底菜譜了。【糖醋鯉魚】。先拿出選好的鯉魚，開始改刀，一手漂亮的麥穗花刀，將鯉魚打透。這是為了使得魚可以在最後燒透，炸透。重要的是翻刀，得把魚肉翻出來看上去才好看。
一刀下去斬到脊骨，開始貼著脊骨下刀。就是平刀對著脊骨推。幾刀下去，魚就已經處理好了。
這樣有助於炸的時候炸透魚，澆汁的時候也可以澆勻。
改完刀之後把魚再洗一下。盆裡放入清水和魚，倒入一些鹽，使得魚肉變得更加緊實。在盆裡加一些啤酒，去腥增香。
準備好蔥薑蒜末，鍋裡熱油，開始調糊。澱粉和麵粉攪勻加一點啤酒和透。
將魚撈出擦乾，魚身上稍微撒一點麵粉方便掛糊，掛好糊之後，注意，裡外都要掛上。(魚肉片的正反面)。
接下來下油鍋，下的時候先捏住魚尾在油鍋裡晃兩下，目的是使每一個刀口都被衝開。
炸魚的時候要記住用筷子等工具把魚定型。記得把魚嘴挑開。等定型之後撐一下膛。然後撐一下鰓。
另外起一口鍋，從炸魚的油裡舀出一些放進來。放入蔥薑蒜末，煸香之後，先烹醋，烹出大泡的時候醋酸就揮發了，留下的是醋香。然後加水，加糖，加一點醬油提色。勾芡的時候稍微淺一點勾。顏色至金黃即可。
接下來魚炸好了出鍋，接下來開始淋汁。汁子里加入一點蓮子，使得整道料理變得更好看。
魚身的頭尾都翹起來，魚頭較魚尾高一點。獨特的造型看上去就吸引人的注意力。
外酥裡嫩的魚肉，配上酸甜可口的糖醋汁。色香味俱全。酥脆的外殼掛上甜口的糖醋汁，給評委提供了特殊的體驗。將外殼咬破，露出鮮嫩的魚肉，魚的土腥味被處理的很乾淨。
另一邊的亨裡克則選擇了海魚作為自己的料理食材。比起淡水魚，海魚不用考慮土腥味的問題。更受西餐廚師喜愛。
【香煎三文魚】三文魚先用廚房紙擦乾。檸檬對半切開，在三文魚上擠少許檸檬汁，撒上少許黑胡椒粉和鹽。靜止半個小時以上。
做一份土豆泥，把土豆蒸熟後打碎，加入淡奶油和黃油，土豆泥就做好了。
水燒開加少許橄欖油，蘆筍下鍋過水30－40秒。撈出備用。
平底鍋中小火，加上少許橄欖油燒熱。放入三文魚，先每一面20秒，鎖住魚肉的表面。
煎熟之後做一個白醬。接下來組裝起來就好了。
簡單的烹調，可以最大限度的發揮出食材本身的味道，接住三文魚的鮮味，成功的提高整道料理的評價。
首先經歷評審的是嶽小樓的【糖醋鯉魚】。作為一個魯菜廚師，對於這種在魯菜名菜自然不會出什麼問題。各個方面都是按照師父的要求一點點完成的