就一眼看到了廚房外已經結了不少的青椒，忙隔著窗戶問季善，「沈娘子，這是什麼花兒呢，我活了快五十歲，竟從來沒見過……這綠色的就是它們的果實嗎，看著綠油油的，還挺可愛的。」
季善不看也知道葉大掌櫃問的是什麼，笑道：「這就是我方才做菜用的紅辣椒了，等再長大一些後，直接便可以做菜吃，特別的好吃，光它一樣，我便能做出好幾樣菜了，什麼青椒肉絲、青椒回鍋肉、虎皮青椒的，都讓人慾罷不能。可惜如今我種子有限，捨不得吃，只能留待它們都紅了曬乾後，再一半做種子，一半用來當佐料了。」
不過薪薪之火，可以燎原，等她有了足夠多的種子後，便可以不用這麼「吝嗇」，連幾個青椒都捨不得吃了！
季善做好魚後，又做了個麻婆豆腐和酸湯肥牛，再加一個冬瓜丸子湯，便可以開飯了。
因葉大掌櫃年紀當自己的父親都綽綽有餘，葉廣如今又是自己的徒弟晚輩了，季善自然也沒什麼可避諱的，直接讓葉廣將桌子搬到了院子裡吃飯，連楊嫂子也一併拉來入了座。
「您嘗嘗這魚，至多也就方才那雞肉的一半兒辣，您肯定能適應了。」待大家都坐定後，季善先就拿公筷給葉大掌櫃夾了一塊魚肉。
葉大掌櫃對季善做的魚的賣相倒是很讚賞，色與香都佔了，想來味兒再差也差不了，問題是他真的怕辣啊……卻也不好拂了季善的一片好意，更不能讓人家白辛苦一場。
只得咬牙一狠心，將魚肉夾起來，送進了嘴裡，「這魚聞著比方才的雞更香，肯定味道也更好……」
咦？竟然真的不算辣，反而又嫩又滑，還酸酸辣辣的，也太好吃了吧！
然後，葉大掌櫃便再也顧不得說話了。
一旁葉廣更是筷子跟下雨一樣，不停的往盤子裡落，除了吃吃吃，一時間是什麼都忘了。
直至四菜一湯都吃的只剩盤底，肚子也撐得實在再裝不下去了，葉大掌櫃與葉廣才放了筷子，滿足的嘆起氣來：「沈娘子，您這手藝真的太好了，不怪您那般的自信，說咱們的飯館一定能開活，我現在也沒有絲毫的顧慮，而是渾身都充滿幹勁兒了！」
葉廣則興奮道：「師父，雞和魚能這樣吃，那換了其他肉，什麼鴨啊兔啊蝦蟹的，應當也能異曲同工的這樣吃吧？」
季善讚賞的點了點頭：「真是孺子可教也！」
贊完葉廣，才正色問葉大掌櫃：「您真覺著這些菜好，一經推出，定能旗開得勝嗎？可千萬別想著要顧及我的面子，您就不說真話啊，到底您才是內行，覺得這些菜好的也是我身邊的人，都是吃過不止一次兩次，適應了的，才能越吃越想吃。客人們卻不一樣，第一次來吃著覺著不適應，第二次便壓根兒不會來了，我們總不能所有人都只做一次生意吧，那要不了多久，飯館就要開不下去了，還是得引得回頭客上門，再口口相傳，以老帶新，才是長久之計。」
葉大掌櫃聞言，也正色道：「除了乾煸雞我覺得太辛辣刺激了外，其他幾個菜都還好，這個魚又酸又辣的，特別的開胃下飯；這個酸湯肥牛也是一樣，比之涮湯鍋時吃著，完全是另一種風味；這個麻婆豆腐更是老少咸宜，且又便宜，肯定人人都喜歡。咱們只要一開始不弄得特別麻辣，在客人們嘗過後，雖然是覺著有些辣，但好歹能接受的範圍內，自然也就不用擔心沒有回頭客了。」
頓了頓，「當然，一開始肯定會有困難，但萬事開頭難，只要熬過了開頭，自然之後都順利了。不過這就是我這個掌櫃的事兒了，我呢，也有足夠的信心，所以您只管放心便是。」
季善這才鬆了一口長氣，「聽您這麼一說，我也就安心了。咱們除了味道特別，一開始真的什麼優勢都沒有，惟有依靠味好殺出一條血路了！」
葉