回到酒店的堂島安也不消停，和薙切繪里奈一起笑了笑葉山亮，然後在一片歡聲笑語中，堂島安和薙切繪里奈就聊到了遠月最近發生的事情。
自然而然的，薙切繪里奈就談到了才波朝陽這個人最近一段時間在遠月引起的波瀾，還有薙切真凪依舊沒有離開。反而是留在遠月的決定。
堂島安對於遠月的熱鬧景象表示真好啊。作為一隻快樂的猹，如果在遠月的話應該能近距離吃上不少的瓜。但是自己要是在的話也有可能風暴就衝著自己來了。
結束通話電話後，堂島安陷入了長考。反正離回去還有一段時間。果然還是要等回去了再愁這些事的好。現在的話，事已至此，還是先吃飯吧。
堂島安不知道，現在的薙切真凪等一眾人物，根本沒功夫理他，目光現在全都集中在薙切薊那邊。比起薙切薊吸引的仇恨來說，堂島安簡直就不算什麼了。
看了看時間，還早，於是堂島安久違的開啟了電視看了起來。打發時間，打發時間。
很快，隨著葉山亮的敲門，堂島安明白了，又到了每天出門覓食的時間了。
堂島安心裡這麼想著，然後就帶著葉山亮出門了。晚上要去吃烤鴨。
說起烤鴨，當地有很多家都是老字號，有的甚至是非遺店鋪。
雖說都叫同一種名字，但是各家使用的製作方法不同。導致最後的成品也各有特色。
當然，對於堂島安和葉山亮來說，想要把所有店都吃一遍是不現實的。所以只能在找店的時候做出選擇了。
以烤鴨來說，這裡的流派分為兩種，一種是掛爐烤鴨，掛爐烤鴨是不會給鴨子開膛的，他們會在鴨子身上開一個小洞將內臟取出來，在鴨肚子裡灌滿開水。將小洞堵上後掛在火上烤。
最終，綜合考量下來，堂島安還是和葉山亮選擇了一家店。作為一家老字號。這家店作為中華老字號，吸引著眾多天南海北的食客來到這裡進行品嚐。來的人只為一點，就是烤鴨。既不讓鴨子因被烤而失水又可以讓鴨子的皮脹開不被烤軟，烤出的鴨子皮很薄很脆，成了烤鴨最好吃的部分。
大多的掛爐烤鴨都以果木作為燃料。利用其無煙，底火旺，燃燒時間長的特點，使得烤出來的鴨子外表帶有一股淡淡的果木香氣。
另一個不能忽視的流派是燜爐烤鴨，其製作方法是從南方傳到京城的，整個鴨子“不見明火”是其顯著特點。烤制用的是闇火，這對於烤鴨的師傅來說，要求更高了。掌爐人必須掌好爐內的溫度，溫度過高，鴨子會被烤煳，反之則不熟。
燜爐烤鴨外皮油亮酥脆，肉質潔白、細嫩，口味鮮美。雖然現如今的燜爐大多都已經換成了電燜爐。對師傅的要求降低了。
對比兩種烤鴨，現在要考慮的問題就是吃掛爐烤鴨還是燜爐烤鴨了。思考再三，堂島安還是選擇去吃掛爐烤鴨，因為燜爐烤鴨雖然在電爐的幫助下顯得更加均一。但是堂島安看來反而失去了本味。畢竟烤鴨師傅優秀的手藝也是評價料理好壞的一部分。
就這樣，堂島安帶著葉山亮一路前往了今天晚飯吃飯的地方。
多年的發展，讓這家店有關鴨子的菜品不斷更新，不斷的積累下，將鴨子成功的做活了。什麼吃法都有。現如今已經成為了眾人聚會的首選。哪怕是醬料的搭配，這些年也沒有停止更新進化的腳步。
當然，對於堂島安和葉山亮兩人來說，並沒有什麼關係。他倆的目標就是最原本的味道。
點了一隻鴨子，搭配鴨子的常規套餐，然後選擇炸鴨架。兩人就等吃了。
就連吃烤鴨的方法也有不同的流派。第一種據說都是宅院裡的大小姐，她們既不吃蔥，也不吃蒜，卻喜歡將那又酥又脆的鴨皮蘸了細細的白糖來吃。以至於，當時跑堂的來了都要