目前,廚師們正在準備晚上需要的材料。
宗拉維蒙喊來廚師長,介紹了下林毅,隨後又道出了目的。
廚師長很榮幸,笑著握手以示友好。
下午,林毅就在廚房研究冬陰功湯底,還有比例,以及酸辣海鮮的醬料配比。
這個湯的主要食材有檸檬葉,香茅,蝦,南姜等,冬陰功湯在椰國非常普遍,也是椰國菜的代表。
林毅的想法很多,現在的海底撈還沒有成長起來,所以威脅性不大。
只要在對方成長起來前,他能做到更好就算成功了。
服務,他們不缺。
現在雅客雅思的服務標準用在火鍋上完全夠用了,甚至會比海底撈更貼心。
最後就是鍋底,還有價格。
價格,壓在海底撈之下就行,太貴了很多群眾無法接受,太便宜也不好。
因為便宜在很多人心目中代表了廉價,不是好東西。
所以,價格也不能低。
鍋底的話,其實很多鍋底都差不多,搞個清油牛油還是簡單的。
牛肉這些,走潮汕鮮牛肉的路線。
這些都是比較簡單的,他可不僅僅是搬運工,還是食品搬運工。
思緒電轉間,手裡的活也沒落下。
他的學習能力很強,讓廚師長都讚不絕口。
不多時一碗鮮豔,酸辣的冬陰功湯底出鍋。
廚師長嚐了一口,提醒道:“冬陰功湯的靈魂是蝦頭、蝦殼,不需要放更多的海鮮,否則只會影響口感,甚至增加成本,所以只放蝦這個主食材就行了,味道剛剛好,不必錦上添花才是最完美。”
“受教了。”
“不必客氣,有朋自遠方來,我很喜歡中國。”
“有空去做客。”
這時,手機鈴聲響起。
何紓婕打來的:“你人呢?”
“在酒店廚房學習呢,馬上回來了,等我一下。”
林毅將湯底帶走一份,回到別墅內何紓婕已經起床:“學什麼去了?”
“嘗一下。”
何紓婕看了眼桌上的冬陰功,詫異道:“你做的?”
“是啊。”
“真的假的,就這兩個小時?”
“說難不難,說簡單也不是那麼簡單,要注意火候。”
何紓婕嚐了一口,酸酸辣辣的,讓她眼眸一亮:“不錯啊!”
林毅嘴角微微上揚:“那第一個湯底就完成了。”
“厲害!”
何紓婕有些佩服,特別是對方敢想敢幹:“還有堅果炸串啊。”
“行。”
於是,林毅帶著何紓婕直奔沙灘餐廳。
炸串餐廳的工作量並不大,作為貴賓,老闆也很樂意教兩人。
何紓婕戴上圍裙。
林毅心想遲早要來一次廚房の授業,還有課後の授業,滿足他曾經的幻想。
炸串,林毅學會了。
何紓婕腦子學會了,技術沒學會。
回到住處,林毅提醒道:“明天不用去學了,要不晚上回來我教你?反正別墅裡有工具,食材只要跟酒店廚房要一點就行了。”
“倒是可以。”
何紓婕內心在考慮,這樣回去最起碼體面一些。
本來就是說出來學習的,就說學習了沒吧。
這樣,徐婉婷也沒話說了。
林毅卻露出一個得逞的淡笑:“時間不早了,今天晚上去巴東,把該買的買一買,休息兩天回去了。”
何紓婕點了點頭,最刺激的都玩過了還是休息休息吧。
椰國普吉該玩的都玩遍了,能吃的也基