邢師傅、柳師傅…”
王經理一看到林毅，諂媚的湊上去邀功。
林毅點了點頭，幾位老師傅都是高新聘請過來的，不但要負責培訓教導，還有各種配方和供應鏈都要幫忙解決。
秦依依跟在林毅後面，對參與這種事情非常感興趣。
胡曼妮早被打發了，跟朋友玩去了。
蔡怡則在旁邊做記錄，手裡總是拿著筆記本。
“林董，初次見面，您好。”
“不用這麼客氣，材料都準備好了的話，我們先嚐一嘗味道，畢竟關乎到後續的門店經營。”
自己店裡搞出來的東西，林毅當然要親自品嚐。
當初，雅客雅思也是這樣一步步過來的。
如果他自己都覺得不好喝的東西，怎麼會拿出去賣。
秦依依搓了搓手，對於參與進來很期待，有點小激動。
心心念唸的火鍋店，終於有了哎。
林毅見狀調侃道：“你當老闆娘怎麼樣？”
“你見過把自家店吃窮的老闆娘嗎？”
秦依依似嗔似嬌的說道。
此時，兩位老師傅開始準備了。
“這個是我們那邊的鍋底炒料，都是炒好了真空包裝，鍋底的話很好解決，跟廠商合作，還有就是牛肉的部位，我們那邊比較講究…”
潮汕那邊牛部位一般用牛的脖仁、吊龍、匙仁、匙柄、三花腱、五花腱、肥胼、胸口勝、嫩肉…
這些部位涮火鍋比較好吃，其中吊龍就是牛嵴，其特點是鮮甜而彈牙。
“我嘗過一次胸口朥確實彈牙很嫩，烤出來也很好吃。”
“林董說的對，胸口朥烤出來撒上辣椒麵或孜然粉味道非常棒。”
老師傅眼前一亮，像是開啟了話匣子。
林毅看向蔡怡：“做記錄。”
“好的。”
蔡怡知道這些都是要運用到實體店裡的東西。
比如潮汕火鍋牛肉都是現宰現賣，把“鮮”字發揮到極致。
牛肉部位不同，質地不同，需要涮的時間不同，口感和味道也大相徑庭，所以時間也有標註。
大概十幾分鍾，鍋底就熱了。
老師傅的刀工很犀利，風格的牛肉也很細嫩，隨後又調了料汁。
下午兩個小時，一群人圍繞著林毅幾個在服務。
“火鍋真不錯，牛肉也很鮮嫩，說實話這火鍋很能打了…”
“服務呀。”
秦依依提議道：“如果能複製海底撈的服務就更好了。”
“是啊。”
林毅點了點頭，店裡的烤串，烤胸口朥，牛肉串，牛肉腸等等正好滿足了他開烤串店的想法。
“王經理。”
“林董，您說。”
“安排一下培訓吧，讓老師傅們多招點學徒，服務員的培訓也要提上日程，最好是從雅客雅思那邊抽調過來，還是自願報名。”
“好的，我立刻去辦。”
林毅出了食堂：“等我們回來，店裡應該也就開業了。”
————
ps：寫新書去了，新書4章存稿了，打算多屯點。