作者：沈東生
1、
這兩天，一則“桃色”傳聞刮遍了整弄堂裡的角角落落。
弄堂裡，隨處可以聽到有人神秘兮兮地講“曉得伐，寧波女人和弄堂口擺煎餅攤頭的老頭子軋餅頭了，就是亂搞男女關係，懂伐，亂搞男女關係。”
還有人講得更加露骨，更加粗糙，講啥：“寧波女人跟山東老頭老早困到一張眠床上去了，嘖嘖嘖，臭哄哄的山東老頭子，哪能讓伊困得到身上去，喔唷，膩性煞了，膩性煞了，吐也吐得出來……”
平常，弄堂裡稍有一點風吹草動，就會弄得滿城風雨，一頓飯的功夫就會家戶欲曉。對“軋餅頭”一類帶顏色的傳聞，就更加傳得瘋快，不管是真是假，一眨眼的辰光，當事人就像衣裳被剝得精光一樣……
老底子“軋餅頭”要被當著流氓捉起來的，還有被判刑的，甚至連吃“花生米”的事體也有過，“軋姘頭”是一樁蠻嚴重的事體。哪能好瞎講？
不過，假使要追究這些閒話的源頭是啥地方。卻沒有人曉得，大家也不想曉得，只想茶前飯後有點談資而已。
好在，這個被傳為軋餅頭的當事人——寧波女人。還矇在鼓裡，渾然不知。
當然還有一個人，也木知木覺地成了“軋餅頭”的男主角了，伊更加不曉得是哪能一樁事體。這個人就是做煎餅的老頭子。
2、
做煎餅的老頭子是啥人？
做煎餅的老頭子只是在弄堂口擺了一隻攤頭，並不是弄堂裡廂的人，也不住在弄堂裡，住啥地方也沒有人曉得。
做煎餅老頭子的攤頭擺在弄堂口，有一段辰光了。辰光一長，跟弄堂裡廂的人也能講得上兩句閒話，弄堂裡的人就曉得做煎餅的老頭子姓張，是山東牟平人，口氣還蠻大，稱自己為“山東張”。
山東張歡喜聊天，平常，山東張一邊做煎餅，一邊跟無論是認得的，還是跟初次見面的人都會閒聊，聊著聊著，必定會聊起兩樁事體，一是講家鄉的“牟平酒”，講啥，一口酒吃下去，一條熱線從嘴巴開始，一直熱到喉嚨，再熱到胃裡，直至熱到肚腸裡，還一路熱下去，連屁眼裡也會熱彤彤，人就飄飄然，象坐上雲團上，成仙了一樣。所以山東張言之鑿鑿地講，山東牟平出名酒。一般不吃酒，不懂酒的人倒也真會被山東張唬牢了。
還有一樁事體，山東張講伊家鄉有過一支隊伍，叫“鐵道游擊隊”，還信誓旦旦地講，同鐵道游擊隊的隊長“老洪”是老鄉，還碰過面。不過，大家都曉得，鐵道游擊隊是在棗莊，牟平最多跟棗莊同在山東，至多沾點光而已。至於山東張到底碰沒碰到過“老洪”，更加無從考證。不過當時，電影“鐵道游擊隊”正好在上海熱映，弄堂裡的人都看過電影“鐵道游擊隊”，對“鐵道游擊隊”的神奇，簡直是頂禮膜拜。因鳥及屋，弄堂裡廂的人對山東張也就有了一點肅然起敬的意思了。
看來，山東張對山東感情蠻深。不但對“山東張”這個稱呼感到自豪，還對自己山東的家鄉也感到自豪。
山東張既然對家鄉這麼熱愛，愛得不惜誇大其詞，那麼，山東張為啥要離開山東，跑到上海來謀生呢？
簡單地講起來，山東張屋裡是做山東煎餅的“世家”，雖然只侷限於擺擺攤頭而已，不過也傳承了好幾代，據伊自家講，家有“秘方”，還每每講到“秘方”兩個字，就會壓低一點聲音，好像唯恐別人偷去秘方一樣。
山東張屋裡做煎餅代代相傳，煎餅一代比一代做得好。傳到了山東張手裡，山東張的煎餅可以毫不誇張地講，已經赫赫有名了。
所以，在山東的地面上，凡是山東張擺過攤頭的地方，山東張的煎餅便無人不知無人不曉，
不巧的是，因為割資本主義尾巴。割掉了山東張的