尉姓高名會，就是指揮僉事王喜撥給他的人，原來在鄧翔手下辦事。山東人，也算萬達的半個同鄉。
相處了幾天，萬達看出此人武藝不錯，可以以一當十。但是腦子卻似乎不怎麼好的樣子。
根據他目前的觀察結果，此人特點是耿直，特長是吃飯，一頓飯至少能幹五碗大米飯。
說起來，好歹自己也是個正五品的錦衣衛千戶官職，按理說可以統領千人。
當然了，他是掛名的，不過怎麼樣也要給他幾十人撐場子吧。
好嘛，搞到最後，王喜只給了他這麼個玩意
最多加上後廚的這些伙頭兵那還是他自己努力爭取收買來的呢。
聽高會這麼一說，本來正在顛鍋的眾人紛紛放下手上的傢伙什圍了過來，對著萬達噓寒問暖起來。
沒事，我只是夜裡沒睡好而已，你們別大驚小怪的。
萬達無奈地搖了搖頭。你們也別練了，一會兒要準備午膳了，都去廚房忙事吧。
眾人紛紛散去，高會也摸著腦袋，期待地走進伙房，尋摸午飯有啥好吃的了。
在萬達的推動下，這段時間北鎮撫司膳房的伙食水平大有提高。
其實北鎮撫司衙門根本不差菜錢，雞鴨魚肉一應俱全，各種罕見的香料也是常年都備用。
就是廚子的水平太次。每天中午和晚上開飯前，隨便把肉、菜扔到鍋裡燉一燉，蒸個饅頭，煮一鍋飯就這麼隨便對付過去了。
這樣做出東西的味道，那是可想而知的。
上值的那些錦衣衛，除了幾個窮到不得不吃食堂的，天天在這裡含淚啃豬食，其餘有點小錢的都出去開小灶了，徹底放棄了這個難得的單位福利。
普通力士、校尉都是如此，就更不要說俸祿還算可觀的百戶、千戶、乃至錦衣衛更上頭的高層了。
也就昭獄裡關押的那些犯人，無處可逃，也沒有選擇的餘地，成為了膳堂最廣大的客戶群體和受害者群體。
萬達來了之後，一是身體力行指導他們的炒菜做飯技巧，又洋洋灑灑地寫了幾個菜譜。
初級改良階段，基本以燉菜和炒菜為主。他將每個操作步驟都詳細寫好，調味料的用量精確到分和厘，只要按部就班，基本不會出錯。
他寫的這幾個菜都是後世中國各大學校和單位出名的食堂菜。
比如紅燒排骨、紅燒腐乳肉、四喜丸子、地三鮮、木須肉，羊肉大蔥包子等。