已南下，老禿那邊的生意停了，隋玉和趙小米一心撲在包子攤上。生意紅火，她新添了個火爐和陶釜，每天晚上煮一鍋滷蛋，天明再帶上街，滷水的香味煮出來，這比隋玉的美貌更能招攬生意。
一群上十個男人從街尾走來，隋玉注意到他們的眼神溜過來了，她出聲吆喝：“包子三文錢一個，滷蛋四文一個，七文錢兩個。”
這群男人是關內的商人，今年回來晚了，不適合出關再往東去，就打算留在敦煌城內過冬。
“這裡是南水街？你就是包子西施？”為首的男人問，不等隋玉回答，他探頭看陶釜裡的滷蛋，問身旁的兄弟：“這是不是我們之前吃過的那種雞蛋？”
“我只往商隊賣過。”隋玉說。
“那應該就是了，給我們兄弟幾個撈二十…不，撈三十個雞蛋。”為首的男人直起身，他看向隋玉，又調侃一句：“包子西施？你在南水街，不應該叫南施？”
“叫南施也可以。”隋玉不在意，她端盆撈出三十個滾燙的雞蛋，問：“你們要不要再買籠包子？雞蛋還燙，是帶走還是就在這裡吃？”
“就在這兒吃，你這裡還有油茶？”
“有，再來十碗油茶？”隋玉問。
“成。”
“好嘞，油茶也是四文錢一碗，十碗油茶四十文，一籠包子九十文，三十個滷蛋算七文錢兩個，給一百零五文，一共二百三十五文。一籠包子只有三十個，不夠吃吧，再來一籠？”隋玉端著冒熱氣的蒸籠放桌上，垂眼準備攪油茶。
趙小米過來幫忙，她心想幸好多買了二十個陶碗，不然不夠用。
“那就再來一籠包子，一共三百二十五文錢？”掌錢的男人掏銅串子，他高看隋玉一眼，說：“你算賬還挺快。”
隋玉偏頭笑了下，說：“熟能生巧罷了。”
十個男人站在離攤子不遠的地方大口吃包子嚼滷蛋，過路的人想看不見都難，滷蛋的香味，包子的熱氣，油茶的鹹香，無不勾引被寒風吹得通紅的鼻子。
“這個蛋怎麼賣？”一個男人走過來，“這是什麼蛋？”
“滷蛋，四文錢一個，七文錢兩個。”趙小米脆聲答話。
“給我拿兩個吧。”
“南施，我怎麼覺得今天吃的滷蛋比我們夏天吃的好吃？”
隋玉將油茶遞過去，說：“配方改進了。”
每隔五天，她都會買兩根筒骨回去熬湯，熬出來的骨頭湯再跟滷湯兌一起，用小火慢燉一夜，滷湯越熬越有味。
一片雪花落下，隋玉仰頭，說：“下雪了啊。”
“下雪了就冷了，南施，你下雪了還出來擺攤？”之前付錢的男人也有樣學樣喊南施，他指著陶釜說：“這鍋湯賣給我，我們兄弟幾個端回去煮湯餅吃。”
隋玉搖頭，她若有所思說：“想吃湯餅就過來，我不止賣包子，還賣湯餅，一碗湯餅加顆滷蛋，到時候再滷些豆腐，保準比你們自己煮的好吃。”！