了小五還小,不能喝以外,大家都喝了一碗,甜絲絲的,還很解渴。
而此時宋婉在廚房裡早就忙得熱火朝天了。
今晚的饅頭做得跟平日裡的不同,不是圓的,也不是小動物的,而是扁的,側著拿起來,中間有一道縫隙,方便撕開,這樣便可以把肉、菜或者滷蛋夾在中間吃了。
宋婉看著案板上的肉,都是她精心挑選的上成肉,做成一定非常好吃。
說幹就幹,宋婉挽起袖子,先將豬肉洗淨,放入涼水鍋中,加入蔥、姜和料酒,用中火將肉煮至七成熟後取出來,待肉晾涼後,切成寬薄片。
之後,宋婉又將切成片狀的香菇夾在每片肉中間,肉片碼齊放在盤子底部,加入鹽、蔥、薑末、醬油、味精、料酒、白糖還有水,開始蒸了起來。
這時,宋小洋跑了進來,問宋婉:“姐,你在廚房裡半天了,我們也沒有聞見味兒,在做什麼好吃的啊?”
“總之就是好吃的。”宋婉的雙手不方便碰宋小洋,於是俯身用腦門兒頂了頂宋小洋的腦門兒,“還不快去幫嬸子幹活兒去?”
“好嘞!”
本以為派出宋小洋能夠打探到情報,結果他進去了一圈啥都沒看見,也沒套出宋婉的話來,看來吃什麼這個問題,只能等到晚飯的時候揭曉了。
數分鐘過後,宋婉感覺火候差不多了,於是把湯汁倒出,肉扣在盤中,在湯汁中又加了些佐料,繼而水澱粉勾芡淋在了肉上。
因為家裡現有的調味料少了幾種,宋婉很擔心味道,就先下了筷子,嚐了一口碎肉,味道比她從前做得稍差一些,但也還是很美味的。
隨後,宋婉又將剛剛等蒸肉條的時候做好的兩道小冷盤拌了兩下,便準備上桌了。
大家只見宋婉從廚房端著一個神神秘秘地盤子走了出來,上面還蓋著蓋子,直到現在,大家都還不知道宋婉到底做了什麼新鮮的菜式。
扒肉條上桌,緊接著便上了一盤扁饃,繼而冷盤,醃菜,滷蛋,小鹹菜也都陸續被宋婉端了上來,才發現大家都規規矩矩地坐在桌前,誰也沒有先揭開蓋子去看宋婉那道神秘的菜餚。
宋婉笑了笑:“那就由我來揭開蓋子吧!”說著,宋婉站了起來,伸手將蓋子揭開,被宋婉精心擺放的色香味俱全的扒肉條便顯露在大家的面前。
“哇,嫂子,這又是你發明的新菜式?”陳小萍只是看著盤中的肉片,就已經饞得快要流口水了。