管家，我手癢，想自己動手。”
孔管家忙道：“好好好，謝公子可不要切到手了。”
謝傅道：“你忙去吧，不用圍著我轉。”
孔管家呵呵一笑，謝公子，被你看出來了。
謝傅把孔管家支走之後，蘇文卿鬆了口氣，孔管家在這裡，她可真是壓力山大。
謝傅道：“蘇嬸，給你添麻煩了。”
蘇文卿笑道：“謝公子不必客氣，這個冰食我還真不會做。”
謝傅問道：“蘇嬸，廚房有冰嗎？”
蘇文卿立即應道：“有！”
冰在夏天是稀罕物，不過像澹臺府這樣的富貴人家自然必不可少，廚房裡更是有冰塊用來保鮮鮮肉。
“蘇嬸，給我拿塊乾淨的冰，用清水洗一下。”
謝傅這邊動手，切了個橙子，去皮之後用自己獨特的方式提取橙汁去渣，加了點蜂蜜和其它東西，緊接著動手刮冰花。
蘇文卿一旁認真學習，只見刷刷刷，隨著謝傅手上快速的動作，絮狀的冰花似雪花飄落在碗裡，堆成冰山。
這景象，讓人有種錯覺，似乎回到冬天，雪花飄舞，嘴上忍不住說道：“謝公子，你該不會是個大廚師吧。”
謝傅呵呵一笑，廚藝本來就是他除讀書寫字的另外一大愛好。
謝傅沒有回答蘇文卿的問題，倒是閒聊著問道：“蘇嬸，家裡都有什麼人呢？”
“沒有，就我一個人，所以我乾脆住在澹臺府。”
謝傅聞言一訝，本想只是閒聊，沒想到揭了人家的傷心事，“蘇嬸，抱歉，我不知道……”
蘇文卿呵呵一笑，“倒不算一個人，有個瘋女兒，不知道哪裡去了。”
謝傅笑道：“蘇嬸很想念她吧。”
蘇文卿卻道：“一點都不想，巴不得她別出現。”
謝傅又是一訝，沒有再問。
謝傅將調製好橙汁澆灌在冰山上面，純白的冰山立即染上顏色，白中帶黃，晶瑩明亮。
揚州秦樓有個從皇宮退休的御廚，謝傅愛好廚藝，時而跟這名御廚探討廚藝，知道皇宮夏天有吃“酥山”的習慣。
這酥山十分清涼解暑，民間卻並未流行，當然了，冰在夏天是十分珍貴的東西，更何況還要配上一個御廚，在民間如何流行的起來。
他這晶山是在酥山的基礎上自創的，相比起酥山複雜的製作方式就簡單許多了，在揚州秦樓就試過很多次，幾個嘗過滋味的名伶都說很不錯。
謝傅一共做了三碗，遞給蘇文卿一碗。
蘇文卿見了感到十分新奇，問道：“謝公子，這東西好看是好看，可怎麼吃啊。”
“吸著吃。”
謝傅說著取了根秸稈插在黃色冰山上面。
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