現正在攪拌的是已經開始發酵的高粱，它們散發著刺鼻又醉人的味道。
這也是她在紅杉鎮沒有看到過的。
在米酒的發酵過程中，最忌諱的就是開啟封蓋，據說那樣酒會變得很酸。可夏洛特卻說，每隔三天就會專門有人來翻動這些高粱，這是為了更加均勻地發酵。
完全是反著來的！
“那邊就應該是蒸餾的地方了吧？”
“是的。”說著夏洛特戴起來潔白的口罩，整個酒廠她最不喜歡來的就是這裡，酒味太濃，似乎聞了都會醉。
安娜笑著接過口罩，不過她沒有戴。
同樣是一排八個蒸鍋，其中四個被用了起來，彎彎曲曲的鐵管末端，一股雞蛋粗細的清澈涓流正流淌進大木桶裡。
這就是流翠酒的成品嗎？
安娜用小碗接了一點嚐了一口，一陣火辣辣的刺激感頓時從嘴裡燒向喉嚨，這種酒比雷諾帶去紅杉鎮的更烈，幾乎無法下嚥。
夏洛特指著不遠處另外一排蒸鍋說，這酒要和那邊蒸出來的混合之後，才會有良好的口感，那才是真正的流翠酒。
安娜好奇地到另外一邊，發現這邊用的是已經蒸過一次然後再次發酵的高粱，蒸出來的酒有一股淡淡的焦糊味，但度數卻沒那麼高，喝起來也比較順口。
“這叫二鍋頭，我們造出的新品種。”夏洛克聳了聳肩，“這是雷諾大人取的名字，雖然我覺得不好聽，不過倒是挺貼切。”
釀酒的最後工序便是調和，三個頗有年齡的老頭，依次品嚐了送過來的酒之後，決定兩種酒參合的比例。
調好的酒被裝進巨大的木桶，在蓋子上糊上泥巴作為密封之後，便被裝上了紅杉鎮的馬車。
“那些剩下的……二鍋頭怎麼辦？”
很明顯二鍋頭的用量比較少，已經堆積了幾十大桶在那裡。
“目前是免費送給紅杉鎮來的工人們喝。”夏洛特回答。
免費給工人喝？安娜以為自己聽錯了，在她看來，這種叫做二鍋頭的酒其實挺適合她的胃口，味道醇厚又不是很烈，如果賣出去，絕對會受到歡迎。
可是雷諾居然拿來給人免費喝了，真不知道他是怎麼想的。
到這裡，安娜發現這麼龐大的造酒廠，三十多個工人中，幾乎全都是婦人，老頭，僅有兩個中年男性！
這意味著，只需要這麼少的勞動力，就能將流翠酒銷向整個大陸！
這比酒廠本身更讓她吃驚。