主子們要弄點熱乎的吃食,廚娘忙道:“您現在開始揉麵,怕是要費不少時候。”
溫宴左右看了看,見盆裡泡著切好的年糕,她伸手捏了捏。
水很涼,冷得直接發麻。
廚娘道:“夫人孃家那兒送來的,說您喜歡吃,讓廚房裡備一些。”
溫宴瞭然了。
臨安城的年糕口感偏軟,連桂老夫人吃著都說沒勁兒。
定安侯府裡最常備的是明州的水磨年糕,這種年糕無論是炒是煮,都不容易爛,且絲毫不粘牙,很得老夫人青睞。
溫子覽時不時就會從明州捎一些回府。
平時都是條狀的,過年時還有魚狀的,取個好兆頭。
年糕冬日好儲存,這回安氏進京,帶過來許多。
而溫宴嫁過來,除了那些嫁妝,這小小的廚房裡,也添了很多食材。
“我做一碗年糕湯?”溫宴回頭問霍以驍。
霍以驍道:“不麻煩的就好。”
“不麻煩,”溫宴笑道,“和片兒川差不多的做法,就是面換成了年糕。”
廚娘曉得溫宴手藝,自不多參與。
醃菜有現成的,溫宴切了點肉絲,起鍋炒了,再下醃菜與年糕。
霍以驍看著溫宴忙碌。
到底是灶臺邊,溫度高了很多,溫宴即便解了雪褂子,看著也沒有那麼冷。
霍以驍想,正屋裡還是得有火,京城的冬天長,下雪時冷,化雪時更冷,光炭盆還差點意思,只是今年急著住了,來不及好好修整一番。
等來年夏天,他們挪去其他院子裡,把正院改一改,添上地火龍,到明年此時,火龍燒起來,就不會冷了。
他正想著,鍋子裡的年糕湯也熟了。
溫宴盛了兩碗,又從瓷罐裡舀了白豬油,往兩個碗裡各添了一勺。
豬油入了熱湯,瞬間化開,輕輕一攪,香氣四溢。
倒扣了個盤子做蓋,裝入食盒裡,霍以驍仔細提著,與溫宴兩人回了正屋。
屋子裡,邢媽媽已經又添了炭盆,比先前暖和了些。
兩人在桌邊坐下,一人一碗年糕湯。
霍以驍嚐了一口,年糕勁道,與片兒川相似的做法,差不多的食材,吃起來又另有一番滋味。
溫宴喝了一口熱湯,勺子在碗裡尋了尋,找到一塊年糕角。
條狀的年糕切開後,不同於規正的年糕片,也會有兩頭的年糕角。
“我喜歡吃這個,”溫宴拿勺子盛著,給霍以驍看,“嚼勁兒不同。”
霍以驍看了一眼,低頭在自己的碗裡尋,找出一塊來,送入口中嚼了嚼。
果然,口感大不一樣。
“好吃吧?”溫宴的眼睛裡全是笑意,“三叔父上回說,’薺菜肉絲炒年糕,灶君菩薩伸手撈‘,我下回炒給你嚐嚐。”
明州的方言,霍以驍聽不懂,溫宴拿官話又說了一遍。
他也不知道溫宴的方言準不準,聽著是有些想笑。
想笑之後,也很想吃。
他上次的明州之行很是匆忙,吃食都是從簡,但也聽過明州民間的一個說法。
年糕年糕年年高。
霍以驍看著熱騰騰的年糕湯,應了聲“好”。
第365章 幫我分擔些
年糕與配菜吃完,再喝好幾口湯。
湯頭味道不重,醃菜的味兒佔了大半,最後添進去的那勺豬油增加了層次,鮮極了的。
一大碗入肚,驅散了寒意,讓原本只靠點心填補的空落落的胃舒服起來。
溫宴彎著眼,與霍以驍道:“江南那兒,管這樣的叫’落胃‘。”
說還不夠,她拿手指蘸著