“這就對了。明明燒肉更便宜，為什麼會比這四頭鮑還要好吃呢？還不是咱們的包產黑豬，肉質更好更香嗎。你們在研究菜色的時候，必須要考慮到高品質的食材佔比問題。好像這個紅燒乳鴿，都是市場買的大路貨，與其給客人上這種垃圾乳鴿，還不如上咱們的烤雞。你們要記住，以後凡是咱們不能包產，無法保證食食材質量的菜品，其中包產食材的佔比必須超過百分之五十，甚至是六十。好像這個四頭鮑，完全可以搭配百分之六十的豆腐來燉，雖然鮑魚燉豆腐，大多數人都沒吃過。但咱們不用保證他們吃沒吃過，只要好吃就可以。
開業的事情，眼下還不著急。從明天開始重新設計選單，我會親自加入菜品研發，務必保證每一位顧客，只有在咱們餐廳才能找到相同味道的美食。”
……
第二天，袁楓加入了菜品研發的工作。其實為什麼之前他沒有參與其中，只是想先鍛鍊一下團隊。畢竟自己想出來的，和別人教的，還是有很大區別的。雖然最終目的沒有達到，但團隊的創新能力卻有所提升。起碼袁楓現在看到的菜色都經過了改良並不是傳統的菜色。
袁楓來到的第一天，就做了一隻烤全羊，請全員吃。眾人吃過烤羊，自然是連連點贊，要知道這會的港江地區，普通人是不經常吃羊肉的，因為羊肉有一股子羊羶味，大多數人不喜歡，而且價格還貴。而袁楓烤出的羊肉一點羶味沒有不說，關鍵還特別的好吃。尤其是搭配了生蒜片以後，簡直是絕配。
廚師團隨即有了決定，以後餐廳常年供給烤全羊。
菜色改良也隨之開始，配菜的比例大幅調整到百分之五十以上。如之前香煎東星斑搭配了烤茄子一起吃。紅燒鮑魚則搭配了袁楓自制的酸筍，味道簡直是絕配。最後甚至連甜點都進行了改良，不得不說增加空間食材的佔比後，菜品的整體水平大幅提升。
菜品都以空間食材作為主原料，而海鮮眼下不能自產的東西，也從主原料變成了配菜。
……
菜色改良進行了差不多十天，期間袁楓又增加了多款新酒和飲料，吃的好，雖然很重要，但喝的好也同樣重要。
準備的差不多，店裡進行了一次開業前的總會餐，幾乎所有員工都參與其中。最後眾人吃的差點連舌頭都吞下去了，簡直是太美味了，根本就是一場味覺盛宴。
新菜色的口感層次分明，調味也恰到好處，哪怕是兜裡沒錢的人都感覺，吃了這一頓絕對是物超所值。
餐廳內的眾人都對餐廳的未來是充滿了信心。
……
袁楓忙著研究新菜的同時又將梁卿淑找了過來。
“梁助理，現在電視臺投放廣告多少錢？”
“準確的價格我也不太清楚，應該是分時間段的吧！聽說最好的時間段，可能一秒鐘十塊錢，差一點的時間段就不知道了，應該也不會低於幾塊錢。”
“我這有一份廣告預案，你看一下。你找個人拍攝出來，大概十五秒就夠了。”
梁卿淑接過了廣告文案看了一下，抬頭道：“總經理，您這廣告上說要用一根羽毛切開牛排，這根本做不到吧！”
“當然可以了，拍攝當天我會去親自處理牛排。你就組織拍攝團隊就可以了，找個眼下最火的男明星。我要求開業期間的一個月，廣告每天的投放率不低於二十次。其中黃金時段，不低於十次。”
“我知道了。”
……
梁卿淑很快組織好廣告拍攝團隊。
袁楓則親自下廚煎牛排，同時手部出鏡，最後真的使用一根羽毛切下了一塊牛排，自然是震驚了所有人。袁楓的解釋是羽毛上過膠，同時還低溫冷凍過，所以比較硬，算是勉強糊弄了過去。
拍完廣告就是等