妹比美鳳大兩歲，雖然力氣大可外面看起來溫柔和氣是個好姑娘，正好跟閨女作個伴，讓美鳳也學著姑娘一些，眼瞅著就要找婆家，在這樣粗聲大氣只怕沒人肯要。
喜妹來的那日，張屠戶讓兒子們都停了手裡的活兒在門口迎接，又讓張六刀兄弟鄭重給她賠不是。喜妹一見這架勢，原本的那點心思也沒了，趕忙著上前先給張屠戶道歉自己不懂事傷了張七刀。
張屠戶忙讓媳婦扶了喜妹，對喜妹道：“丫頭，這事兒是我們小七不對，不過他們都是些直腸子其實沒啥壞心眼，平日裡人家說他們霸道大半是有些人造謠。反正我也不多說，大家相處久了就知道什麼樣。”
張六刀幾個紛紛給喜妹道歉，他在圍裙上擦著自己洗了多遍依然油膩的手，憨笑道：“妹子，六刀給你賠不是了。既然他謝重陽嫌棄你，你以後就把肉鋪當自己家，俺們都稀罕你。你那手飛刀劈木棍，神了！”末了他還翹起大拇指。 哥兒幾個紛紛附和說是。
原本看著蠻橫不講理的漢子如今竟扭扭捏捏像大姑娘一樣，喜妹也不好意思再說啥。她想張六刀和張七刀就是那種遇事被人一挑唆就衝動的人，實際未必有壞心眼兒。早先自己也是聽黃掌櫃說他們壞，心裡先入為主，而黃掌櫃因為同行是冤家，自然說不出好話來。
她也連連道歉，願意替他幹活，甚至工錢他們隨便給不給，只要求三天給一對豬蹄子五天給三根肋條骨一副豬肝。
張屠戶哈哈大笑，“丫頭，肉老爹給，錢也照樣算。”他一聽喜妹要這些東西就知道為了謝重陽，尋思這丫頭倒是個有情有義的，反正肉鋪也不差她一個人的工錢，就當是請來給女兒作伴的親戚也好。
喜妹卻不肯太賺便宜，因為自己是新手，很多東西要學，加上只是年底來幫忙，所以她將老張屠戶說的工錢減了一半。
跟大家認識了一下，喜妹跟著張美鳳去後院逛逛。從張美鳳那裡她得知張屠戶不但臭罵了幾個兒子，還要拿大刀背砍他們，他們磕頭認錯才免了揍。那劉槐樹是張屠戶的妹夫，經常在外甥們面前哭訴，讓幫這個做那個，特別是三哥。以前沒做什麼大不了的，張屠戶也不好說啥，只約束兒子做生意歸做生意，少弄那些彎彎道道。沒想到這次竟然在自己村裡生事兒，張屠戶才火了，把劉槐樹狠狠教訓了一頓，讓他本分做人，還讓張三刀專幹那最髒最累的活兒受懲罰，免得他不知道好歹。
張家豬肉鋪分生熟兩個行當。張家的燒肉鋪子遠近聞名，也是靠著這燒肉，肉鋪生意才能那麼好。當年張屠戶一個院子殺豬煮肉，張美鳳嫌髒，一定讓他分開。後來攢錢又蓋了屋，如今西院殺豬，東院賣燒肉。一到冬天特別是年底的時候大鍋裡的肉幾乎日夜不停地煮，又大又深的鐵鍋裡隨時煮著肉，香氣能飄出大半個村子。煮肉的院子拾掇得乾乾淨淨。平日裡還送鄰居熱水什麼的，大家看他們收拾的乾淨利索，吃著那肉也放心。
燒肉鋪子專門煮肉三間屋平日不許人隨便進出，由張大刀和媳婦掌管，特別是配料、掌握火候等都不許人家插手過問，更怕別人把手藝學了去，連張美鳳都不行。
張美鳳和喜妹只在小院轉了轉，管大嫂要了幾塊燒肉託在小盤裡和喜妹回房去吃。她笑道：“俺們家，就只有我想吃就吃，以後姐姐跟我一起，自然也是一樣。你想吃耳朵還是護心肉的都跟我說。我去管大嫂要。”
喜妹道了謝，嚐了嚐，倒真的是從沒吃過的味道，香得她差點把舌頭吞下去。雖然好吃又不肯多吃，只吃了一塊便停了，讓張美鳳領她去看看幹活兒的地兒。
張美鳳想讓她去燒肉鋪，管著做點切肉剔肉的乾淨活，說生肉鋪子太髒。喜妹卻不肯，她說自己就是來幫忙的，老爹既給肉還給錢，她怎麼能挑三揀四的。而且喜妹也有個打算，不管幹啥都要學點東西。熟