個菜系的。不過我今兒做的是中辣，一開始我們可以先做微辣，等客人們適應後，再依照他們的實際要求，微辣中辣特辣都可以根據實際情況來的。」
倒是葉廣過了最初的不適後，忍不住又夾了塊雞肉到嘴裡，這回便沒有方才那般難受了，雖然仍辣得嘴裡呼呼的，「爹，雖然師父這雞肉是辛辣刺激了些，我卻過了最初那個勁兒後，忍不住想再嘗嘗，這不再吃了一塊兒後，就覺得要好些了，不然您也再吃一塊兒？」
葉大掌櫃忙擺手，「算了算了，我還是不吃了，心口都辣痛了似的，背上也出汗了，看來我註定沒這個口福了。」
季善聞言，也不勉強，只笑道：「沒事兒，您老可以待會兒合著米飯一起吃，肯定就能感覺好多了。那我馬上做魚就做成微辣的吧，再加上我自己做的酸菜中和一下，您肯定就能吃了。」
葉大掌櫃忙道：「您只管按您原計劃的來，千萬別管我，蘿蔔青菜各有所愛，我不能吃，並不代表別人也不能吃，像府臺小姐、楊嫂子和沈相公，還有孟二少爺，據您說來，不都能吃嗎？可見像我這樣沒口福的，只是少數罷了。」
季善笑道：「您老先別把話說死了，我可等著您回頭『真香』呢。葉廣，燒火了，還是一開始大些，我炒煮魚的料必須大火爆炒。」
葉廣便忙意猶未盡的放下筷子，燒火去了。
葉大掌櫃見他和季善都忙著，倒是不好離開，可留在廚房又的確幫不上什麼忙，反倒還擋他們的光，只得退到了廚房外。
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