鴻香居迎來送往了一桌又一桌，晚上十點，張義澤對賬後發現，他今天賣了92桌，總消費額16w。
“五號桌一晚上翻了三遍。”
………
張義澤整理完賬目後，發現員工正在討論今天的開業。
鴻香居有三十張桌子，中午經營還好說，到了晚上，顧客來了一撥又一撥，服務員完全是手忙腳亂。
“辛苦了。”張義澤走過去道。
“不辛苦。”員工們連忙立正。
鴻香居沒有提成，但營業額達標後，月底會有整體獎金。他們是老服務員，都希望店裡業績蒸蒸日上。
張義澤開了個小會，示意員工們下班回家。
在接下來的兩天裡，鴻香居的顧客不斷增多，到了第三天，更是有顧客在門口拿號等位。這裡有很多都是反覆出現的老顧客，第三天，鴻香居共賣了157桌，全天營業額33w。
十一點二十，底料廠好友給張義澤打電話：“這兩天生意怎麼樣？”
“還行。”
“我聽老孫說了，他晚上去你店裡，都等不到座兒。”
“現在搞活動，不知道活動沒了怎麼樣。”張義澤有些擔心。
他這兩天在美食廣場轉了一圈，現在開業期間，店裡價格人均是相對便宜的。有不少顧客是衝著菜品活動來的。現在活動即將結束，至於能不能穩住，要看之後的客流量了。
九月二十八，張義澤頂著兩個黑眼圈開店。
現在十點二十，店裡有兩桌客人在等開餐。這之外，門口站著一個拿專業手機的小夥——
“親愛的觀眾朋友們，我是排雷主播大飛，我們現在的位置是億達鴻香居門口……”小夥做完自我介紹，用手機沿店面拍了一圈。
“張總。”店面經理見張義澤後連忙過來。
“這是怎麼回事？”張義澤問。
“說是排雷探店的。”
十分鐘後，張義澤明白了事情經過。小夥夏音id黴食大飛，是一個專業的排雷博主，有532w+粉絲。他的排雷不是為餐廳推廣，而是雞蛋裡面挑骨頭。現在有不少好評高的店面都被他挑刺過，在美食屆的風評很差。
“他怎麼來咱店裡？”張義澤有些疑惑。他不是京雲本地人，火鍋店也剛開業三天。
“你看這個……”店經理開啟大夏點評網。
大夏點評網是一個美食點評網站。現在鴻香居的名字掛了上去，三天裡有327人點評，好評325人，差評2人，整體分數997+。唯二的兩個差評是對等位時長差評，味道上面十分滿意。
現在點評顧客主推牛油辣鍋底，上面也是對牛油辣的高度讚美。
黴食大飛都是從點評網上找店排雷的，就這樣，鴻香居被他選中了。
“現在過去一個非常帥氣的男子，他應該是店裡老闆，我們採訪一下。”這時黴食大飛對鏡頭說了一下，來到張義澤面前。
“您好，我是黴食大飛，是一個美食探店博主。”黴食大飛做起自我介紹。接著問：“我們想在你們店裡拍一期vlog，咱店裡有沒有什麼特殊規則？”
“需要免單嗎？”
“不用，我們都是自費的。”
“是如實測評？”
“對。”
……
張義澤又問了一些細節，同意黴食大飛拍攝。不一會，黴食大飛找了個角落桌子，儘可能的不影響顧客就餐。
黴食大飛離開後，經理欲言又止的看向張義澤。
“怎麼了？”張義澤有些疑惑。
“你看看這個……”經理開啟黴食大飛的社交賬號。
張義澤雖然知道黴食大飛是個排