勾芡。
勾芡是為了讓湯汁更濃稠。
這就是羹和湯的區別。
湯要清淡薄透，羹則要粘稠綿密。
勾芡完成後，取雞蛋清，在湯麵上澆出蛋花。
等鍋裡的湯再次沸騰，就在豆腐羹中央淋上香油。
最後出鍋前撒上香菜，一股悠長的香氣頓時溢位湯鍋。
眾人不由自主地湊過來，眼裡滿是抑制不住的渴望。
“幾點了？”
“十一點五十分了！”
“太好了，馬上就能搶了！”
很快，蟹粉獅子頭也在萬眾期待中出鍋。
水嫩油亮的肉丸子有小孩拳頭那麼大。
底湯略微呈棕黃色，上面點綴著星星點點的油花。
中間橫著經過高湯燉煮的小油菜，宛如青龍過江。
這麼一顆蟹粉獅子頭，在餐館裡至少得賣八十塊。
而且還不全是真肉，一半以上都是技術合成的玩意兒。
哪像東方新這麼實在，餡料和底湯都給足了。
“呼……”
離得最近的趙小河猛地吸了口氣，差點兒吸醉了。
這時他的眼睛眯成縫，瞳孔微張，感覺自己靈魂都要被吸走了。周圍的人也好不到哪兒去。
一個個臉上都寫著“我要吃”三個字。
與此同時，東方新抄起湯勺，舀起一勺湯汁傾瀉而下。
原本若有若無的香氣瞬間變得濃郁，讓人垂涎三尺。
特別是淋上湯汁的丸子，看起來更加鮮嫩無比。 “東大廚，咱先來點嚐嚐唄！”
“對對對，讓我們也嘗一嘴嘛！”
“要麼咱們再搞個猜謎遊戲？這回我開頭，有豬肉哦！”
“我我我，我猜有蟹肉！”
聽大夥兒這麼要求，東方新擺擺手，直接拒絕了。
這丸子完整一個，你一口我一口的，到時我那丸子全是牙印可咋整？
我又不是喬布斯，賣的又不是蘋果手機。
“東大廚，這麼辦行不行，你拿一兩個出來，我們掰碎了嚐嚐？”
“對對對，掰成小塊，一人一點點，誰也不貪多吃。”
東方新把勺子擱在鍋沿，抬頭問：“有人能告訴我現在幾點不？”
趙今媚立刻舉手，這事兒她門兒清：“東大廚，十一點五十五啦！”
“那還嘗啥，直接等著開飯吧！”
話一落，周圍人不約而同地對趙今媚投去了憤恨的小眼神。
趙今媚愣了好一會兒，才恍然大悟。
哎，回答問題就能嘗菜的好時機過了？
沒想出答案時沒吃著，現在好不容易搶答上了，還是吃不上啊？
就這樣，大家只能流著哈喇子，痛苦地熬過了這五分鐘。
很快，正午十二點到了。
去拍雪景的演員和工作人員全湧向了露天餐廳。
一聽今天還是三個菜，又是獅子頭又是西施之味，一個個跟過年似的歡呼。
露天餐廳再度亂作一團。
搶菜的隊伍跟打了興奮劑似的，筷子揮個不停。
等鍋一見底，所有人圍著桌子坐定，齊刷刷地動起了筷子。