接著,林陽又做起了水煮肉片。
他先把肉片入鍋煮熟,然後加入食用鹼水溼炸一下,最後下鍋快速翻炒,加入各種佐料勾芡。
最後一勺熱油澆上。
非常簡單的幾個步驟,就呈現出色澤紅亮、口感極佳的水煮肉片。
最後,林陽又炸起了外脆裡嫩的辣子雞。
把雞肉切小塊,然後掛粉,最後下鍋炸至金黃脆皮。
淋上特製的辣子醬汁後,香氣撲鼻、讓人口水直流。
馬華和胖子都看得目瞪口呆。
作為廚房裡的人,他們也做過不少家常菜,但是透過觀摩林陽,才恍然發現原來自己與大師的差距竟如此之大。
林陽的刀工精準,火候掌握準確,而且他還一邊操作,一邊耐心講解每道菜式的技巧要點,比如不同食材的煸炒時長,各種佐料的用量比例等等。
這些知識對馬華和胖子來說,簡直就是廚藝上的突飛猛進。
他們仔細對照林陽的操作,一部不漏地在本子上記錄下來,生怕遺漏任何細節。
“要掌握每種食材的火候和分量,這需要長時間的練習來鞏固。”
“今天就先這樣，等我有時間再來教你們吧，走，跟我把菜端過去。”
短短半個多小時的時間，幾道色香味俱全的京派川菜就做好了。
……
李書記和楊廠長等人在包間裡肚子一直咕咕叫。
時不時看向門外,在等待著菜做好。
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“書記,你說林醫生的手藝到底怎麼樣呢?”楊廠長小聲問道。
“這我們也不太清楚。”李書記搖頭,“不過人家都親自提出來了,我們也只能給他一個機會看看。”
“就是就是,就算做的不好吃,我們也要包容一下,把它當作吃家常飯就行了。”楊廠長點點頭,“總比沒菜吃要強。我們不能因為林醫生不是專業廚師就挑剔他,對吧?”
其他人也都點頭表示贊同。於是大家達成共識,無論林陽做的菜好不好吃,都會予以支援和鼓勵。
這時,門外突然傳來窸窸窣窣的聲音,眾人都緊張地抬起頭來。
只見門被推開了,一股濃郁的香氣隨之飄散進來,頓時讓在座的每一個人眼前一亮,忍不住豎起了鼻子，活像一群聞到肉香的小狗。
接著就看到林陽和兩個廚房幫工正託著幾盤菜走了進來。
只見盤裡色彩繽紛,菜式看起來精緻可口,散發出誘人的香氣。
眾人不約而同地吞了吞口水,連忙讓出位置來,目不轉睛地盯著那些菜。
“林……林陽，這……這些都是你做的？！”
李書記看著擺在桌子上的菜，有些結巴的問道。
“這不是去哪個酒樓買的？！”楊廠長也是一臉的驚訝。
“不是不是,我就是在後廚隨便找了些材料做的,您和各位領導嚐嚐看口味如何吧。”
林陽擺了擺手。
“哪能說沒本事呢!”楊廠長連忙介面,“光看這手藝就很了得了!我們先嚐嘗吧!”
說著,眾人都拿起了筷子,迫不及待地嘗起了林陽做的菜。
“臥槽，好吃!”
“這個味道簡直完美,怎麼做出來的?”
“咦,怎麼感覺比何師傅做的還要好吃啊?”
“林醫生,你這手藝還說沒多大本事?簡直就是大師級的了!”
“我看鴻賓樓的大廚做的都沒你好吃。”
一時間,眾人你一言我一語地誇獎起林陽的廚藝來。
在場的領導多多少少都是吃過好東西的。
林陽的