秘方做獨門生意有什麼分別。不過寶茹不會做肥皂玻璃的生意，一個是她不會其中d製作工藝，另一個就是如今已經有了基本的肥皂玻璃了，競爭起來也很艱難——而且這些暴利行業也太過扎眼，擁有暴利行業的秘方，除非本身就是權貴之家，不然如何能保得住這份產業？
而糖果糕點生意就不同了，天底下做這個生意的多了去了，也有很多人家有自己的獨門手藝，那些真正的權貴人家是看不上這些的，所以寶茹能夠任意使用自己獨有的秘方——因此在思慮了很久以後，寶茹決定先做這一樣生意。
出於謹慎，寶茹甚至沒有一開頭就建立作坊，一個是成本增高，另一個是請來的工人根本不會替你保密製作過程，要是流傳出去可就失了原本的優勢了。當然寶茹也沒想過能一直保持秘方，但是至少在先期，在佔領一定的市場份額之前，她是不能洩露自己的秘方的。
所以寶茹只能在自家廚房裡做做看了，為了這個寶茹還找姚太太批准了花婆子和幫廚王婆子除了做飯時間之外的其他閒暇時間歸自己支配。當然，這兩人心裡不見得樂意，畢竟這是額外的活兒。
不過寶茹不是苛刻的，已經給她倆許諾了另給她們一份工錢，多掙錢自然就不會再說什麼了。這一待遇小吉祥、菡萏和木樨也是一樣，是的，這三個人也成了她手邊的小工。雖然這三人覺得自己就是寶茹的丫鬟，幫著做事也是應該，但寶茹不肯讓她們白白勞累。
寶茹正在教導她們如何做，接著道：“把水倒進鍋中，順著鍋邊倒入就好，切記不要把糖弄到鍋邊上，容易糊鍋呢！”
說著就把那隻大大的定製平底鍋放到火升起來的灶上——這時候已經有了平底鍋，但是都是小小的。大些的只能去鐵匠鋪子定做。
寶茹對王婆子道：“你來管著火候，這時候一定要用小火慢熬。接著就簡單了，你們不是常常做紅燒肉麼，那也是要熬糖的。差不多的，也是等糖的顏色變化，變濃變稠。”
在寶茹說著時，還一邊攪動著糖液，直到糖色變成了紅褐色，她才指揮著花婆子把這隻大平底鍋端開。這就是熬好的焦糖，直接倒入寶茹定製的大型的錫製茶盤裡就好。
寶茹要做的是帕帕糖，這種糖果也算是很有名氣了，一開始走紅是靠著波板糖、戒指糖，後來更有代表性的切片糖出現了——就是那種圓圓小小的，中間有某種圖案的。甚至這時候切片糖就等同於帕帕糖了。
這個糖果味道上其實沒什麼優勢，但是它好看啊！十分吸引眼球的說，正適合一開始開啟局面，這也是寶茹選擇這一款製作難度較高的糖果作為開局的原因——相比起其他糖果它算比較難的，主要是力氣活兒太多。
寶茹讓王婆子接替她繼續熬焦糖，她就往焦糖裡新增檸檬汁和染色用的果汁。接著事情就簡單了，只把各種顏色的焦糖稍稍冷卻，像拉拉麵一樣不斷地對摺——拉開——對摺，這樣就可以了。到了一定程度，就搓成長條備用。
寶茹把不同顏色的長條糖趁著沒有完全冷卻併到一起——這並不是隨便，要根據心裡定好的圖案來。這樣出來合成一個粗粗的長條糖，然後就拉細就好了，這本是機器的事兒，不過這裡沒有機器，就只能寶茹自己親自動手了。好在效果還可以，雖然沒有極其做的均勻，但至少做出來是成功的。
最後，寶茹拿出小鍘刀，讓木樨菡萏一起學著她的樣子把一根一根的細條糖切片。除了寶茹以外的其他人都十分驚異，不敢相信這每一顆糖果上都帶著一模一樣的花紋。
小吉祥拿起一顆，對著光看了看，道：“姐兒不知在哪裡知道的這許多巧方兒，做得來這許多不同的糕點。特別做的這糖塊兒，真是格外可人，都捨不得下嘴了。這又是咱們沒見過的，難不成又是番邦舶來的？”
寶茹一本