成本就要高得多，風險也是，初生的‘甘味園’可不能冒險。
但此一時彼一時，當初不行不代表現在依舊不行。這時候‘甘味園’已經在蘇杭也有名氣了，這時候去開鋪子自然沒有虧本的。再有，也就能順勢推出那些不能運輸出去只在湖州發賣的點心了，既賺錢，也能增加‘甘味園’招牌的名氣。
而作坊的話，就有一個天大的好處——降低了運費成本。無論是蘇杭本地的銷售，還是往南走各家鋪子的供貨，從蘇杭去自然都便宜的多！即使這會帶來配方洩露的風險，但是是值得的。
事實上就是在自家地頭的湖州，‘甘味園’已經洩露過幾種點心的配方了。不過影響還不算大，一個是上告行會，開除了洩露人，還拿到了一筆賠償，算是震懾住了一些僱傭來的白案師傅和女工。畢竟，要是好處費還比不上賠償的話，那可就得不償失了——而且以後還在行內混不下去。
另外就是‘甘味園’已經站住腳了，那些拿了點心配方的糕餅鋪子就算做出了一樣的，人家已經認準了‘甘味園’自然是不會理會的。或許真分流了一些顧客吧，但絕對不多就是了。
再加上寶茹‘創造’新方子的速度，只怕他們學了一種走，還沒學會，這邊就有新東西了。若不是時代不對，沒人聽得懂，寶茹都能吹噓自家‘甘味園’是‘一直被挑戰，從未被超越’了。
鄭卓也在看他自己畫的小圖，又按著寶茹說的看了看過去一年的各樣賬單——只是結果而已，寶茹已經把各樣都計算出來了。雖然鄭卓不擅這個，但是來看是一點問題也沒有的，很快他也得出了和寶茹一樣的結論。即是無論是金錢、名氣還是人脈，這時候在蘇杭開鋪子和作坊都是時機成熟了。
於是鄭卓只是稍微思索了一下就道：“這樣也好，只是不能貿貿然去。好多事情還要商議。”
寶茹衝他笑著眨了眨眼睛，這是一種心領神會的意思，表示鄭卓的意思她是知道了，立刻道：“這是當然的，這又不是小孩子過家家，想起一出是一出。動輒就是成百上千的銀子，一個不好什麼都收不回來了，可不是要十二分的小心。我不過就是先有這個主意，剩下的咱們再慢慢商量。”
“只商量也不行，還要你親自去蘇州和杭州看看，最好能找到關係，經人介紹到那兒。這般有人帶著才不至於有什麼別的意外，省去好多麻煩。到時候你要看有沒有合適的鋪子和地皮，更要看各樣原料如何拿貨，這才是最重要的。”
到了蘇杭，若真是開鋪子建作坊，那就幾乎是甩開湖州單幹了。想也知道，絕大多數湖州作坊用的原料渠道蘇杭那邊都是不能用了。既然這般，就要鄭卓再一樣一樣地去跑，這可是十分重要的事情。事關成本，怎樣慎重都是應當的。
鄭卓點點頭自然答應下來，這時候兩人才算是說完正事。寶茹把那張小圖重新疊了起來，給放回鄭卓的荷包，道：“今日就先這般，實在是有些累了，整日和賬目打交道，再不然也是生意上的事情。就是這些數兒代表的都是家裡錢財增多，也有些不想再看了。”
說真的，看賬本，特別是一本結轉下來盈利巨大的賬本，並且還是自家產業的賬本，這確實是一種享受，畢竟利潤真是叫人振奮。但是當次數多了以後精神上的作用就沒那麼強了，至少寶茹不像剛剛開始賺錢時一樣了，就是點燈做也不嫌累。現在往往做半日，心裡就格外怠惰了，滿腦子只有：想玩。