“整隻咋燉呀？”大舅媽有些不理解。
錢佳寧用黃酒塗抹過整隻雞，然後將雞頭塞進翅膀底下，把雞爪納入雞的腹部。今天準備為席面準備的肉和菜都很多，錢佳寧把帶來的火腿切了一些塞到雞肚子裡，又放了些許的香菇、荸薺，全都料理好後放入瓦罐中去燉煮。
大舅媽看著錢佳寧做起事來特別利索，一隻偌大的雞隻用了不到兩分鐘就進鍋了，都有些驚訝地看著她：“小米這樣可不像學了一個暑假的，這瞅著比我還麻利呢。”
除了雞以外，魚是壽宴上必不可少的。錢佳寧記得姥姥喜歡酸甜口味，準備做一道糖醋鯉魚。
今天這鯉魚是提前從附近一個縣城買來的黃河鯉魚，肉質肥厚、細嫩鮮美。錢佳寧把魚身上的腥筋抽掉，快速地在魚的兩側打上牡丹花刀，用蔥、姜、黃酒醃製了十來分鐘後襬出鯉魚躍龍門的造型放到油鍋裡炸的金黃酥脆，然後在上面淋好調製好的糖醋汁。