會做什麼吃食,只可惜至今為止還沒有人成功猜對過。
食老拿出一盆早就清洗好晾乾的綠豆:“我今天教你做綠豆涼皮,首先得把綠豆磨成粉。”
錢佳寧有些發懵,她明天是不是得找個磨坊之類的地方去磨綠豆麵啊?也不知道食老怎麼磨面,不過神仙的手法很多,肯定比凡人的方法簡單多了。
正在錢佳寧腦洞大開的時候,就見食老從櫃子裡拿出個破壁機來,把綠豆倒進去開啟開關後拿著手機準備去沙發上看影片。
錢佳寧風中凌亂地看著食老:“神仙現在也這麼與時俱進嗎?我還以為您會用法術呢?”
“烹飪這一道沒什麼捷徑可走,要是用法術就行的話我還做什麼飯啊,拿手指頭天天點就行了。”食老從手機上面看了錢佳寧一眼,語重心長地說:“法術不是萬能的,可不能有偷懶的念頭。”
錢佳寧有些羞愧地低下了頭,保證以後再也不敢有這種偷懶的思想。十分鐘後,食老把研磨好的綠豆粉拿去沉澱,錢佳寧跟在食老的屁股後面問道:“這得沉澱多久啊?”
食老看了她一眼:“正常來說的話得十個小時。”錢佳寧沒想到需要這麼久,懵逼地問道:“那這十個小時期間我們要幹什麼?”
“誰那麼傻要等十個小時啊?”錢老的手指在盆上點了點,綠豆粉立馬變了個樣子:“用法術加速不就行了,這樣就可以直接進行下一步了。”
錢佳寧頓時無語了:“剛才您不是說烹飪沒有捷徑可走,不能依賴法術嗎?”
“但是能用的時候誰傻乎乎的浪費時間啊。”食老搖頭晃腦地說道:“你孩子有點死心眼,腦子要靈活知道不?年紀輕輕的,怎麼這麼頑固不化呢?”
錢佳寧頓時啞口無言,好好好,行行行,您是神仙,您怎麼說怎麼對,反正我也不會法術!
食老將得到的綠豆粉沉澱物放到一個小桶裡,加水飛快地攪拌後倒入大盆中的燙盤裡,錢佳寧目不轉睛地看著食老的動作,只見食老快速地轉動著燙盤,等燙盤底部均勻受熱後再匯入涼水,隨即一張薄如蟬翼地綠豆皮從水裡揭了起來。
把做好的涼皮放到乾淨的屜籠,食老洗了手後指了指地上的一袋子綠豆:“今晚做出一千張綠豆皮來,再做一些麵筋,明天你可以直接拿去賣。”
有了這話,錢佳寧的幹勁更加足了,一個月以來透過食老的指點和時不時的被喂些仙界的食物,錢佳寧在烹飪這條路上已經完全開了竅,基本上看一遍就能做出來。
在料理臺上忙活了三個小時,一袋子綠豆變成了一千張的綠豆皮,食老拿起最上面一張看了一眼,只見晶瑩剔透宛如透明的水晶一般。
滿意的點了點頭,食老袖子往料理臺上一掃,亂七八糟的東西都消失了,又憑空出現了很多食材:“華國幅員遼闊、地大物博,在飲食方面也形成了不同的風味,今天我們開始學習地方菜。這樣,我先送你幾本秘籍。”
一厚摞書憑空出現掉在了錢佳寧的懷裡,要不是最近她力氣增大了不少,要不然肯定得被砸個跟頭,看著最上面那本“秘籍”上印著的大盤雞圖片,錢佳寧知道這肯定又是書店門口一毛錢一本的滯銷書,瞅著上面的灰,估計在外面擺了很久都沒人買。
把書放旁邊的凳子上,錢佳寧專心致志地看食老炒菜。在做菜這方面,食老倒真的不用法術,無論是洗菜切菜都是自己親手操作。授之以魚不如授之以漁,如今錢佳寧已經掌握了基本做菜技巧,食老從選料開始講起,在傳授各地經典菜品的同時,也將烹飪的技巧、火候的把控、調味的方法都掰開了揉碎了細細的講給錢佳寧聽。
足足五個小時,食老足足示範了一百八十道經典菜餚,擺滿了一張二十米的桌子。此時聚寶盆早已經從凳子上蹦下來了,扒在高高長