道好不好，以後還來不來，所以開業當日般都瞧不出生意好壞來，還得日子長久了才曉得能不能做下去。
按例忙活了整日，這陣子的秋老虎正是最兇猛的時候，到了收工時鄭江停裡衣都溼透了，鋪子裡的夥計廚子更沒討到好，渾身都是汗水。
張賦，給我倒杯茶水來。
鄭江停送走最後批吃宵夜的客人後，屁股坐在了前臺邊的椅子上。
我去吧，張賦哥今日腳泡都要跑出來了。
鄧明放下賬簿，從前臺繞了出來，突突跑去後廚打茶水，像酒樓裡的茶水都是集中用個大缸泡，茶味談不上好，就是為了解個渴，各處酒樓都是這樣，要喝好茶還得去茶樓裡喝。
沒有茶水了。
又沒有了？
鄭江停舔了舔乾澀的唇，聽到後廚的人在嚷嚷，他正要起身去看看出了什麼事，就見著不知何時出去了的楚纖端了大杯酸梅汁進來，還是冰鎮的。
喝吧。
鄭江停確實是口渴到了，接過酸梅汁便灌了大半。
楚纖斂從袖子裡抽出絲帕給他擦了擦嘴角：慢點喝。
怎麼突然去外頭買酸梅汁了？
楚纖道：今日你忙著應酬客人，沒時間去後廚，不知道今日茶水都已經燒了五缸了，方才我見最後缸也見了底兒，聽到外頭有小販叫賣，想著你定然口渴了，說了日話，就出去要了杯。
鄭江停捋了把頭上的汗水，不免也是憂慮，如今頭日用辣椒代替茱萸調味，像是魚，兔，還有回鍋肉等廣泛用了辣椒調味，他聽到點了這些菜的客人反饋都是太辣了，言語快的還說了不少不好聽的。
剛開始嘗試樣新東西就是這樣，晚上的夜宵也是，好的誇好，壞的說壞，兩極分化有點嚴重。
鄭江停如何能不擔心，畢竟這次可是花了血本了。
楚纖握住了他的手，柔聲道：我知道你擔心，沒事的，剛開始咱們家裡不是也不太吃的慣嘛，時日久了反倒是離不開了。
鄭江停回握了楚纖的手，所謂富貴險中求，想要普及樣東西切實不會太容易。
翌日，鄭江停的擔憂到底還是來了，即使還處在開業的當頭，所來的食客比前日少了半。
忙碌的酒樓下閒了下來。
時至午時，鄭江停去街上買了斤酸梅回廚房：熬鍋酸梅湯，放在水井裡鎮涼，下午來的食客免費送。
後廚裡的人也曉得今天的生意是什麼個狀況，老員工都曉得生意還不如以前在小飯館兒的時候，但到底沒人敢說話，雖然不是掌櫃頂的壓力沒那麼大，但大家心頭葉門兒清，要是這邊生意做不下去，大夥兒也佔不到好。
今兒來了幾桌客人雙手都能數過來，還免費送酸梅湯合適嘛。
個新來的夥計靠在後廚的柱子上打了個哈欠，懶綿綿的去熬酸梅汁。
張賦聽到這話腳揣在了夥計屁股上：我說上午沒瞧見人，敢情是在這裡打瞌睡！
哎喲，張哥你別踢我，我說的也是實話。夥計揉了揉屁股：這都入秋了，天兒還熱的人心頭燥，酒樓裡又沒啥生意，我就是不想打瞌睡也難啊。
你還頂嘴！
張賦心裡來氣，追著想要去打夥計，心頭總算是明白以前在富月齋裡那些管事的怎麼火氣都那麼大，遇到些沒情理的夥計那能不火大嘛。
好了小張，你打他也沒用。周海新道：我瞧著鄭師傅心情不大好，你們動靜小點兒，要是讓他聽見了多不好。
張賦頓了步子，鄭江停待他們不薄，如今生意剛開頭就來了棒槌，換誰心裡也不會好受。
生意本就時好時壞的，只是今日生意不太好罷了，這麼熱的天兒，換我也不想出來溜達。咱還是該幹啥幹啥，別哭喪著臉副生意做不下