第275章 一盤可不夠分(1 / 2)

小說:為美食而活 作者:甜醬水

萬一他們吃上癮了,還想再吃,延誤工期咋辦?

趙小河砸吧砸吧嘴,覺得這可能性不小。

唉……

這麼一來,那院子年前能修好嗎?

另一邊,在露天餐廳中。

東方新撤下空蒸籠,又喊來楊老闆和子楓,將未蒸的包子擺上。

火焰跳躍,滾滾蒸汽再次瀰漫開來。

蒸上包子後,東方新回到帳篷,楊老闆和子楓也跟了進去。

畢竟身為當紅小花,長時間曝光會有遭遇狗仔的風險。

若傳出與廚師舉止親密的新聞,對她們的形象多多少少會有影響。

儘管姑娘們不在意,甚至期待些八卦,但東方新不喜出風頭,在公共場合格外小心。

“東方新,我按好了!”

楊老闆一臉懵:“你們剛才互按呢?”

張天曖眨眨眼:“哪有,是給排骨按摩,東方新說這樣更好吃。”

“真的?”

東方新想了想:“我也吃不準是不是真更好吃,可能是心理作用吧。”

子楓妹妹好奇:“哥哥,是要做紅燒排骨嗎?”

“紅燒做多了,這次試試豆豉蒸,也是經典的粵菜。”

東方新邊說邊從豆豉罐裡舀出一勺豆豉,放入半碗清水中。

豆豉,中華傳統特色發酵豆,主料是黑豆或黃豆。

其製法是利用黴菌或細菌的蛋白酶分解大豆蛋白,再加鹽、料酒乾燥而成。

日本有種叫納豆的發酵豆,就是基於豆豉改良的,那粘糊糊帶點臭味,很多人受不了。

不像中華豆豉,廣泛用於各種菜系,很常見的調料。

東方新將豆豉泡軟剁碎,濾幹水,混入蒜泥,澆上熱油,高溫激發出豆豉的香氣。

接著他在瓷盤中墊上生菜,鋪上豆豉蒜泥,再整齊排放排骨。

但一盤肯定不夠劇組二百多號人,他們一個個餓得跟狼似的,一盤可不夠分,非得爭破頭。

於是東方新召集了楊老闆、張天曖和子楓,讓他們照葫蘆畫瓢,細心擺盤。

一切就緒後,東方新檢視外面的土灶上蒸的包子。

屜上的大肉包子已熟透,香氣撲鼻,有些皮薄處被餡料的油汁浸透,泛著油亮的棕褐色。

懂吃包子的人都知道,這樣的位置一口下去,湯汁飽滿,滋味無窮,最美妙不過。

“差不多了。”

東方新拿來托盤,把包子逐個撿出,用棉布蓋上保溫。

棉被保溫有個妙處,那就是裡面的棉花特能吸水。

這樣一來,蒸氣變水珠也不溼包子,口感原汁原味鎖得牢牢的。

換個法子保溫試試?水流下來包子泡湯了。

那口感…狗都不樂意啃。

“哎呀媽,真香!”

“真香警告,吃一口跟觸電似的,全身舒坦!”

“難怪咱沒生意,這包子香得想哭的節奏啊!”

“好吃,羊肉餡絕了,肥瘦剛好,一口咬下油滋滋的!”

“酸菜粉條餡才是王道,簡直上頭啊!”

“放開讓我吃,我能幹掉八個!”

“總共就十二個,你想吃八個?做夢呢!”

“才十二個,太少了,壓根兒不夠塞牙縫的!”

來幫忙的商販都擠在廚房外頭的小土坡上。

懷裡揣著熱騰騰的包子,大口大口地享受。

鮮香濃郁的味道在嘴裡炸開,逗得味蕾直跳舞,簡直停不下來。

特別是餡裡的油湯,嘬一口美得飄飄欲仙。

男的一個接一個,吃得飛快。

女的雖說斯

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