，在梁山不能自給自足的情況下，兵馬錢糧主要是靠去搶各種貪官汙吏，土豪劣紳的家裡去搶，或者直接去哪個和自己有過節的地方去，只需開啟官倉，裡面所儲存的糧食每一回都夠梁山上吃上個兩三年。
像是祝家莊、曾頭市、高唐州、青州、大名府、凌州、東平府、東昌府，基本上梁山所到之處，在原著裡面都會把當地的府庫搬的一點不剩。
而梁山本身在原著裡面是不生產任何食物的，反而天天在大擺筵席，各種殺牛宰羊的消耗食物。
可一旦官軍封鎖了水泊梁山，叫他們根本出不去，那食物又從何而來呢？
如果正巧山寨裡面的糧食儲備不夠，就只能下湖撈魚了！那梁山也就無法維持軍力，必然會被攻破。
狄泉就是要從根本上去解決梁山無法供給自身糧草的問題。
俗話說，“三軍未動，糧草先行”，很多時候糧草是決定勝負的關鍵所在，自己能夠生產出來大量的糧草，這無疑是一件好事。
在交代完了這些事情之後，狄泉吩咐宋萬、杜遷就負責帶領，監督他們重地。
也許，在別人的眼裡，狄泉讓他們去監管田地，這是輕視他們的表現。
其實，只有狄泉才知道，實際上，這已經是委他們兩個人以重任了！
畢竟，這片土地裡面種的東西，全部都是重中之重！
之後，狄泉再派人去山下李家道口處把朱貴請回山寨。
要朱貴回來，主要是讓他去招募一位人才。
這位人才也不是別人，正是“旱地忽律”朱貴的嫡親兄弟，“笑面虎”朱富。
朱富是小說《水滸傳》中朱貴的弟弟，綽號笑面虎，李逵的同鄉，最善使暗器，與李逵及朱貴要好，為了兄弟義氣上了梁山。
朱富在梁山負責監造、供應酒醋。一百零八將之一，排梁山第九十三條好漢，上應地藏星，征討方臘時病死在路途中。
朱富上梁山後先是跟穆春一起負責管收山寨錢糧，後來這一攤全部移交蔣敬，他又跟宋清一塊負責安排酒宴，最後負責監造供應酒醋，開酒店賣酒的他這倒屬於專業對口，後世的“梁山義酒”不知是否就是當年朱富的配方。
“朱貴大哥，聽說你有位兄弟在沂水縣賣酒，喚作‘笑面虎’朱富的？”
狄泉詢問朱貴，朱貴點了點頭，“我兄弟現在就在那沂水縣老家賣酒，寨主為何問起了這個？”
“我日前釀造了一種好酒，欲將其大量釀造，但山上缺少人手與此道高手，聽說你這兄弟也頗善於釀造美酒，就請你將他請到梁山上坐把交椅，監管釀造酒醋吧！”
狄泉的蒸餾酒技術在這個時代絕對是獨樹一幟的搖錢樹，在這個沒有什麼飲品的年代，能喝上一口高度白酒已經是十分奢侈的享受了。
古代糧食產量低、質量差、很多朝代是嚴禁釀酒、飲酒，對於釀酒技術發展也是有所限制的。
在蒸餾酒尚未出現的歷史時期，“酒”就是釀造酒，在中國歷史上，明代以前的人們絕大部分飲用的酒都屬於黃酒的範疇。
面對這種新奇出現的蒸餾酒，古人也很容易喝死喝傻喝殘。
古代兩斤不兌水的佳釀，酒精攝入量才相當於一斤32～38°白酒。
而且，不蒸餾的酒，醛和雜醇多，喝不燙的冷酒，更傷身，燙得冒熱氣，可以揮發掉低沸點的醛類，這也就是在《水滸傳》裡面頻繁出現溫酒、煮酒一類的詞語。
狄泉準備在梁山上大規模批了釀造這種蒸餾酒，然後再派人將其運往各地販賣，可以獲得多大的利潤，不辯自明！
更何況日後等到紅薯、玉米這些農作物成熟後，這些也都是一等一的釀酒材料，梁山的釀酒原材料也就有了。