阮衾看著阮嘉笙，“別管你爹，你就給我寫出幾首童謠來，讓大街小巷都給我唱起來，不用顧忌阮家的臉面，咱又沒幹虧心事，怕什麼丟臉，你若將來有出息能做官，也不能由著人欺壓，骨氣全沒了。”
阮嘉笙看了眼父親，見阮祈沒說話，點頭應下了，“交給我。”
等王家找的混子腰裡裹著棍棒，渾身帶著蠻橫衝進阮氏酒家，跑堂第一時間就通知到了東家。
阮嘉麟身為家裡最小又愛玩兒的子弟，也有那麼幾個江湖朋友，說白了就是幫派裡的人。
挨著水流的地方多幫派。
有本事有出息的進正經幫派，沒本事的二流子就進那些霍霍人的小幫派，還有些混到幫派都不收，三教九流複雜得很。
阮家人仗義，子弟也不沾那些亂七八糟的事兒，結識的自然是正經幫派。
來找麻煩這幾個，則是花錢就能給辦事兒的小幫出身，進門還沒橫走幾步呢，就瞧見了環抱雙臂，揣著大刀的漢子。
幾個人：“……”艹，從氣勢到傢伙事兒，都輸了。
“客人要吃點什麼？”阮嘉麟聽到訊息，主動湊過來，皮笑肉不笑地問。
幾個人不敢打砸，卻也不願意放棄到手的銀子。
“咱，咱要你們家的鴻運當頭，還有水晶瑪瑙肉！”
他們決定，一會兒甭管多好吃，吃兩口就往裡扔蟲子。
阮嘉麟似笑非笑將人往裡請：“鴻運當頭，一百文一盤，水晶瑪瑙肉一百五十文一罈，還請客人親自挑選，咱們在客人眼皮子底下做好，也好讓您吃著更放心。”
新鮮處理好的下水呈淡淡粉色，完全看不出原先的髒汙樣子。
提前焯洗過熬煮得差不多的五花肉，肥瘦相間，拿乾淨棉繩綁著，客人可以直接上手挑選。
廚房裡一下午時間打掃的窗明案淨，只有滷湯和燒肉的汁子濃香，引得人不停吞嚥口水。
滷湯和肉汁子都是拿紗布濾過的，保證裡面沒有調料，儲存了秘方又幹淨。
這讓上午經歷過那些臭烘烘的下水後，還有些遲疑的客人，一進廚房，就忍不住也加入了吃滷貨的行列。
雖然本來很髒，可洗乾淨了很漂亮啊，又這麼香，還吉利，不吃等啥呢？
至於找麻煩的幾人，眼巴巴看著自己挑好的肉被放進罈子裡。
特孃的，壇蓋子都是他們自己挑的，眾目睽睽蓋上，啥也幹不了。
然後這罈子就送到櫃檯前頭，那裡圍了一圈的紅泥爐子，煨上兩盞茶功夫就可以吃。
從頭到尾他們都沒個機會往裡扔東西，這要是裡面還有蟲子，用腳指頭想，也是有人陷害。
至於說毛髮……幾個人絕望地看了眼所有人用幞頭包裹嚴實的髮髻。
不是，你們給不給找麻煩的人一點活路？
喬盛文這是看了苗婉給張三壯留的應急冊子，專門準備用來對付潑皮的法子。
他一個老狐狸，促狹起來，比苗婉可地道的多。
可想而知，客人多是讀書人和商賈，一個窮講究多，一個有錢多講究，這樣從廚房到上桌，都乾淨到讓人放心的吃食，就一個字——買！
明明上巳節這日，江畔的食肆鋪子向來都是熱鬧到子時前後，阮氏酒家硬是剛亥時過半（22點）就賣沒了所有食材。
有新進門的客人納罕：“不是，就算沒有滷貨和水晶瑪瑙肉了，咱也想在你家吃飯，來點別的也行啊！”
阮嘉麟又想笑又想哭，表情複雜極了，“著實對不住，今天客人實在是太多了，咱家現在連蔥都沒了。”
全叫幾桌子登州府來的客人拿去沾著豉醬下了酒，他們都是匆匆出門買了幾個餅子墊肚子，才沒餓