，小腸最瘦，張三壯切的小腸。
但小腸也有嚼勁兒，比起豬肉來，軟糯糯的，咬下去口齒中都是帶著鹹香味兒的油水，肥而不膩，再嚼幾下，浸潤了香料的醇厚滋味兒在口中炸開，就更驚豔了。
這些人家日常連肉都不是天天捨得吃，就算買了肉也大都得熬油，最多就是肉渣跟菘菜一起燉湯，炒菜捨得放肉的都少。
滷貨香醇的陌生滋味兒，就算是年紀大的，也是平生頭回吃到，直讓人恨不能連舌頭都吞下去。
但這些婦人既然佔便宜都不覺臊得慌，話自然也不會好好說——
“這是下水吧？哎喲，這東西可髒啊，便宜來點吧。”
“就是啊，平常你家不都拿來餵雞鴨嗎？都是鄰居，我要的也不多，要不下回買肉的時候少給我來一兩就行。”
“三壯啊，你小時候陳阿奶看著你長大的，咱也不好問你要豬肉，一點下水，給我家你阿爺嚐嚐，他覺得好吃我再來買行不？”
……
張三壯都快氣笑了，他們家過去就是太好說話了，才讓這些人如此理直氣壯。
他不好跟阿姆阿達說，心裡卻覺得積德行善不是這麼個積法兒，吃虧是福，一直吃虧那是傻。
他將肥腸蓋起來，擺出為難的神色，“真是對不住各位嬸子阿奶，這滷下水是最便宜的了，旁人要十二文一斤，我們條街酒樓拿都是這個價兒，看在鄰居份上，給各位算十文一斤不能再低了。”
開始說髒的姚嬸子瞪大眼，“你瘋了吧？這是搶錢呢！過去一桶下水才十文錢，現在一斤就要這些，不願意照顧親朋鄰里就算了，也不必把咱當傻子。”
“就是，我看你這桶裡還有豬蹄子，那東西更髒，誰會買啊？咱們誠心照顧你家生意，你小子不厚道，我可得跟你阿達好好說說。”
有倚老賣老的剛說完，門口就有聞著味兒進門的了，瞧穿著打扮還是西域商人。
來人說大嶽話特別溜，“條街酒樓說的殺豬匠滷貨是這家吧？”
後頭跟著個穿斜襟袍子的大嶽男子，抽了抽鼻子，“就是這個味兒，嘖……比在酒樓還香。”
倆人湊過來，異口同聲，“咋賣？”
張三壯躬身笑得特別好看，“貴客來得巧了，前頭咱們是試著做，今日滷水是最正宗的，滷下水是十二文一斤，寓意步步升高的滷豬蹄是二十文一個，鴻運當頭滷豬頭肉是三十文一斤，咱家剛開張，三天內都是買一斤送一兩。”
“那敢情好，我要十斤下水，但不要豬心和豬肝，其他你看著稱，步步升高來一個，鴻運當頭來一斤。”西域商人直接道。
另一個笑了，他就喜歡豬心和豬肝，“那我要豬心和豬肝，加上肥腸要五斤，再來個步步升高，要兩斤鴻運當頭。”
倆人都是行商的，東西好吃，寓意還好，不多買點還等啥呢？
既然是開張，倆人都願意蹭個吉利。
旁邊圍著的鄰居都看傻眼了，娘咧，還真有傻子買，這，這一會兒工夫就賣出去這麼多？
“好咧，貴客您這頭是一百五十文整，多送您兩斤下水。”張三壯杵了杵同樣有點傻眼的二哥，對著西域商人道。
張二壯手忙腳亂稱重的時候，張三壯把另一人的賬也算好了，“貴客您這邊是一百四十文，多送您一斤滷下水可好？”
那人掏出銅板數，“還是我給你添八文，你給我多加個豬蹄兒吧。”
“好咧，貴客要步步升高。”張三壯把話說得特別好聽。
沒多會兒功夫，一手交錢，一手交滷貨，倆人滿意離開，酒樓裡有個夥計也過來了。
問了說是等不及張三壯送東西過去，有客人要，夥計把剩下的十餘斤下水和大半個豬頭都帶走了。