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苗婉看了會兒孫阿達幹活，感覺點像烤鴨的步驟。
她嚥了咽口水，等鋪子開起來，可以跟孫阿達商量著，開個窯，往後烤麵包烤鴨就都能安排上了。
她也有不少活兒要忙。
過年一大家子聚在一起，要想吃得歡快，當然得搶著吃才香，那怎麼能少得了火鍋呢！
這個時候也有撥霞供，但撥霞供的湯就跟胙肉湯差不多，清水加醬料，最多加一點香料和鹽巴進去提味兒，除了吃著暖和，並不算美味。
苗婉讓喬瑞臣買了整隻的羊，還有些羊排骨。
這會兒把羊排骨洗出來，冷水煮開撇沫，加上蔥和姜除味兒，然後用來煮濃湯。
至於牛骨排，肉剔下來做牛肉丸，骨頭敲開後，單獨放在鐵釜裡煮。
她想做鴛鴦鍋。
羊湯里加上魚，湊成一個鮮字，牛骨湯則用孫老火前面做好的茱萸油和花椒油一起，做麻辣湯。
至於配菜，有喬瑞臣買回來的那兩袋子菜乾。
菜乾用開水焯軟，連同木耳和銀耳一起切盤，再加上各種肉丸子和素丸子，非常豐富。
光這些還不夠，火鍋怎麼能沒有小酥肉和羊肉卷呢，家裡也不缺豬肉，切羊肉卷的話有孫大廚。
實則大部分工作都是孫老火在做，其他人打下手，苗婉最辛苦的事情，就只扶著腰站在廚房指指點點。
“孫阿達，羊肉可以切薄一點不？然後捲起來放在雪地裡凍一下，為什麼卷……好看！”
“對了，牛肉相公你來捶一下好不？裡面包上肉湯做丸子，嗯…這樣更好吃，相公信我！”
“大嫂，咱們今天不做烤魚，做清蒸吧？年年有餘要剩一點還是別做太誘人啦…”
……
孫老火聽她小嘴叭叭，忍不住問一旁沉默著捶打牛肉的喬瑞臣，“你的話是不是都叫你媳婦兒說了？她不口渴嗎？”
喬瑞臣想了想，放下刀，去給苗婉倒了碗水，還拿了個兀子過來，讓她坐著說，這才又重新回去幹活。
孫老火：“……”
於氏和楊氏狠狠瞪了眼同樣在剁肉餡兒的張大壯和張二壯：你看看人家！
兄弟倆：“……”
其實瑞臣兄弟不回來，也挺好的。
一家子都在廚房裡忙活，中途孫老火那三個徒弟還過來了一趟，一人扔下一串菜乾就趕緊走了。
張家不缺肉，冬天菜乾才是好東西。
眼瞅著快過年了，家家戶戶地窖裡的菜都吃了一冬，也就過年還夠吃，他們出去收菜都不大好收了。