男人打著哈欠，見趙西平路過，他們揚手打招呼。
“鋪子開門了？”
趙西平點頭，“再有一柱香的功夫，包子就蒸好了。”
“早上除了包子還有什麼？”另有人問，“送不送上門？”
“不送，只有包子，你們可以去鋪子裡吃，鋪子裡暖和。”說罷，趙西平加快腳步，他琢磨著是不是可以再添個爐子和陶釜用來煮粥，不過粥水賣不上價，再一個就是冬天不做事，很多人一天只吃兩頓飯，大早上來喝粥的人少，如此一想，便作罷。
頂著寒風買骨頭回來，第一鍋豬油蘿蔔包已經出鍋，趙西平用溼抹布墊著將蒸鍋裡的水倒掉。
鍋裡水汽燒乾，隋玉先幹炒豆豉後油炒大醬，炒香了加水放剁成幾節的大骨頭。蒸籠再放上，下面燉骨頭湯，上面蒸包子。
趙西平看了一圈，佟花兒在削蘿蔔切蘿蔔，隋良在燒火煮雞蛋，趙小米跟隋玉一個擀麵一個包餡，沒有他能插手的事。
“木牌，你打水將木牌上的記號刷掉，烤乾了再掛牆上。”隋玉提醒，“還有雞蛋和豆腐，再過一個時辰，家家戶戶的人差不多都起了，你回去一趟，讓臘梅嫂子給我們收三百來個雞蛋。”
趙西平又忙活起來。
“南施，送一籠包子過來。”隔著牆的商人喊。
“懶死了，我去送。”趙西平起身，他搬起冒熱氣的蒸籠，問：“南什麼是什麼意思？”
“一些無聊的人起的外號罷了，隨他們喊去。”隋玉無所謂。
趙西平出門，包子送過去，他收錢回去繼續刷木牌。
有客人上門，見鋪子裡暖和，他們買一盤包子一坐就是大半天。
骨頭湯燉好，隋玉將湯舀進陶釜裡，她騰出鍋準備炒兔肉燉鳥肉做午飯，香味爆出來，鋪子裡的人坐不住了，這才紛紛離開。
人都走了，隋玉跟趙西平說：“下午再去買豆腐的時候，你把明天要用的骨頭買回來，晚上我先把骨頭湯燉好了，早上放陶釜裡再燉煮，免得被人看見我們怎麼燉滷湯。”
趙西平聽從吩咐。
兔肉和鳥肉一鍋炒，肉剛出鍋，秦大順來了，趙西平喊他坐下一起吃。
“我又佔便宜了。”秦大順有些不好意思，他是怕來晚了才提前過來，誰知剛好趕上人家吃飯。菜太香，他說不出拒絕的話，只好厚著臉皮坐下，說：“趙兄弟，你再去砍柴喊上我，我去給你幫忙。”！