是種了一排櫻桃樹,皇家不缺這一口吃的。
做糖漬櫻桃之前,要給櫻桃做去核處理。這是個技巧活,但對於熟手來說並不難,只要用一根筷子從底部插進櫻桃,然後稍微用力頂一下,核就從蒂部頂出去了。
之後,加糖加水大火煮開,再轉小火慢慢煮,糖漬櫻桃就做好了。
但越是簡單的東西,想要把它做到最好就越難。老實說,在顏晉耘沒來這個世界之前,他肯定就按照自己的口味隨意加一下糖,直接加自來水,直接在天然氣灶上煮開就好了。但是,顏晉耘已經經過了這個世界的歷練,按照易先生的提點,這裡頭究竟要加多少糖,加什麼糖,加多少水,加什麼水,需要什麼火候,都是有講究的。
就拿那個水來說,是加山泉水,還是加井水,還是加河水,還是加去年冬天存下的雪水……看,這就不一樣了吧!就是選定山泉水了,其他的水都不用考慮了,這裡頭還可以繼續細分,到底是加皇莊後山上的泉水,還是加從十幾裡開外的妙法寺後院打來的山泉水,這也是不一樣的。妙法寺後院的山泉水入口後會帶著些許的甘甜。
對此,巫慎就很崩潰。水啊,無論從哪裡打來的水,不都是h2o嗎!
“仔細想想,這般講究說不定真有些道理。”顏晉耘卻說,“不同地方打來的水,它含有的礦物質是不一樣的,所以用不同的水做出來的食物也就有了細微的差別。其實這個糖漬櫻桃也可以不加水,改加紅酒或者白酒,不過那樣就變成酒漬櫻桃了。”
“你說得很有道理。”巫慎點頭表示贊同。
糖漬櫻桃不易加熱太久,因為這樣才能保持櫻桃的外形。顏晉耘覺得煮得差不多了,就地把鍋從爐子上移開了。他分了幾個罐子裝,正好給師弟們嚐嚐。
等做好的糖漬櫻桃放涼了,顏晉耘用銀籤子挑起一枚放進自己口中。
哇,完美!
顏晉耘滿足地喟嘆了一聲:“這就是愛情的味道吧!”
巫慎忍了忍,沒能忍住,吐槽說:“說得好像你談過戀愛似的。”