“我和三娘說說，讓她介紹一個人。”
魏楚和三娘一說，三娘尋思片刻，說；“正好有一個人，我孃家遠房親戚表嫂，男人是病秧子，不能做活，婆婆年邁，沒有一男半女，家裡全靠她掙錢養家，幹活麻利，誰家婚喪嫁娶幫廚都找她，我讓她過來你看看。”
三孃的性子風風火火，二日人便領來了。
魏楚看這是個二十七八歲的婦人，身板結實，乾淨利落，三娘說；“這就是我說的嫂子，你先讓她試一試，行就留下。”
知根知底，魏楚說；“先留下吧。”
三孃的遠房的嫂子，未嫁人時叫大翠，嫁了人稱大翠嫂。
正好趕上做中飯，急於表現，不讓秋雁插手，說：“姑娘歇著。”
一個人做了一桌子菜，煎炒烹炸，使出渾身解數露了一手。
飯菜擺上桌，大翠嫂站在一旁，頗有些緊張，“娘子嚐嚐，合不合口味，食材都是素的，可都是好東西，自家的豆腐，香菇、猴頭…”
魏楚看桌上的菜餚，香椿芽拌豆腐，冬菇冬筍燒白菜豆腐，炸素魚、素火腿，素排骨，素肉春捲是用油皮卷著野菜，配上豆腐乾、豆豉汁、包上油煎，頗費工夫。
十道菜餚，原料都是豆腐加輔料，豆腐坊自家的豆腐變著花樣做出來，吃著新鮮又可口。
大翠琢磨著，胡娘子天仙似的人，富貴人家出來的，豬油怕是吃膩了，素菜考驗廚子的手藝，美味的素菜，她從前到富戶家太太小姐們都喜歡吃。
她曾經幫廚的哪家，老太太茹素，專門做素菜，又很挑剔，這廚藝就練出來了。
魏楚滿意，當下留下了，說妥了工錢，吃住在主家，一日三頓管飯，除了工錢，年節另外有賞錢。
豆腐坊早起忙時，大翠一個人頂兩個人，每日就這幾個人的飯菜，換樣地做。
昨晚下了一場雪，屋頂地上鋪了厚厚一層雪白，林生和丁乙給軍營送豆腐回來，把院子裡的積雪掃乾淨。
冬季穿的幾個人的新棉衣秋雁都做好了。