大地啊！豬毛你娘又在造孽了啊啊啊啊啊！
擺燒烤攤兒，最麻煩的除了手藝之外，肉類的供給也相當得麻煩。
王香芹一開始是因為寧氏的閨名寧夏，才想到要賣羊肉串的，又回憶起相隔不遠的秀山村有很多人養羊，她覺得這個主意相當不錯，要是能如願的收購到孜然的話，就更美了。
說白了，鯛魚燒這玩意兒就吃個新鮮，哪怕味道確實不錯，誰會天天惦記著？甜口的東西，就算再好吃，吃多了一樣會膩味兒的。燒烤就不同了，反正王香芹一直很喜歡吃，感覺永遠都吃不膩。
想象一下，那種肥瘦參半的嫩羊肉，切成小手指那般粗細，醃製好了架在火上烤，要一直烤到滴油，然後刷上一層濃郁可口的鹹辣醬，再撒上一大把的孜然粉，吸溜~
王香芹最感謝的就是，這個世界是有辣椒的，各種辣度的都有，普通人家雖然極少直接用辣椒炒菜，卻喜歡用辣椒醃製白菜。還有就是鹹菜疙瘩，醃製好了切成絲或者丁，跟辣椒一起用油猛炒，這樣不光吃著口感更好了，也更下飯了，還能延長保質期。哪怕大夏天的，也能放上個大半月都不會壞的。
辣椒沒問題的，他們這邊產量不少，往南那頭走個二十里地，還有個專門種辣椒的村子，一般都是收上來曬乾了運到縣城乃至府城去賣的，幹辣椒很好儲存，幾乎都不會壞，所以一貫不用擔心積壓太多。不過，就算銷路沒啥問題，附近的人需要，那邊也樂意賣，誰不希望立刻拿到現錢？賣誰不是賣，就近賣了就不用特地趕遠路瞎折騰了。
孜然的問題尚未解決，但辣椒已經收了兩挑擔子過來了。
朱母還建議不要只賣羊肉串，那玩意兒太貴了，而且羊肉羶，喜歡的人愛死這個味兒了，可不喜歡的人還是有很多。所以，整豬也要收，雞當然也少不了，尤其雞肉串和雞翅膀燒烤之後，味道也相當得不錯。
王香芹還建議可以順帶賣些烤時蔬，她本人其實不太愛吃烤玉米、烤茄子之類的，總感覺燒烤嘛，不吃烤肉還能算是燒烤？哪怕真的烤肉吃膩了，蒜蓉扇貝味道多好呢？幹嘛非要吃時蔬？可仔細一想，上輩子買烤時蔬的人也不少，王香芹覺得做買賣不能以自己的口味為準，反正家裡就有菜園子的，順便帶些玉米、茄子啥啥過去，哪怕賣不掉也不礙事兒。
她是一貫只負責嘴皮子叨逼，幸好朱母和寧氏的行動力超級強悍，沒兩天工夫，就將所有的準備工作都做完了。而二郎也從縣城裡帶來了不少配料，王香芹跟寧氏一道兒，晚飯後在灶屋裡研究調料，並且她成功的從二郎帶回來的調料包裡，發現了一種名為小茴香的東西。
因為並非廚師，王香芹其實分不太清楚各種調料之間的相似處和區別點，反正她覺得這玩意兒就是孜然，品嚐後儘管味道上似乎有些區別，可應該錯不了。
調料問題也解決後，寧氏的燒烤攤兒就開門營業了。
燒烤這玩意兒跟鯛魚燒的差距太大了，別的不說，反正王香芹本人看著鯛魚燒是饞不起來的，可燒烤攤兒一擺，隔了半條街這口水就能跟著下來。尤其寧氏這人特別雞賊，小聰明全用在這上面了，都不用人教，她就弄了一個巨大的蒲扇，發瘋似的狂扇，扇得趕集的人都懵了，從來沒有聞到過的香味啊！
大人們只是有點兒懵，小孩兒則直接被饞哭了，紛紛鬧著要吃。
別看肉類貴，那是算風量的。這年頭，買肉一般都是按斤買的，假如跟屠夫關係好一些的，興許能賣個半斤肉的。可那也貴啊，而且買個半斤肉回家還捨不得全放了，哪怕都放了好了，這年頭哪家都是大人小孩一堆的，你一口我一口，還剩下啥呢？
可燒烤就不同了，肉再貴，你就買一串又能貴到哪裡去？而還不用費勁兒生火燒肉了，省柴禾省油鹽還省時省力，關鍵是誰兜裡