「好了！好了！老闆，給我來一份5塊的。」
「我要八塊的。」
「我來兩份，一大一小！」
不開口的溫荑被人群擠開。
兩人站在一邊，溫荑樂得從這些當地人口中聽明白豆皮的吃法。
等到第二鍋上來的時候她便反客為主的拉著譚懷宇擠到最前頭，大聲道：「老闆，來兩份一大一小！」
「好嘞，一大一小！」老闆用紙碗裝了兩份遞給她。
溫荑又拉著譚懷宇擠出人群找座位品嘗這份油滋滋的美食。
兩人坐下後譚懷宇叫來老闆給每人上了一碗透明糊糊的東西。
「這是藕粉，鄂省盛產蓮藕，各種做法每天吃一種都吃不過來。」
溫荑舀起一勺「漿糊」，眉毛都要挑上天了。
這個她熟悉，小時候在福利院冬天窗戶透風用白紙糊窗縫的時候就是用的這個。
開玩笑，當然不是。
溫荑一勺入口，眼睛頓時眯了起來，甜甜的，帶點酒味，摻雜著零星幾片金黃色花瓣帶來濃鬱的桂花香。
好好吃！
和她在爺爺那裡吃過的豆沙酒釀圓子各有千秋不相上下。
一口氣喝掉一半，才想起來拿起筷子伸向讓她好奇已久的豆皮。
吃之前先觀察，這才發現原來之前那鍋被端進去鋪滿的餡料竟然是糯米飯。
好傢夥！
糯米、雞蛋、重油。
這是增肥套餐，碳水炸彈啊！
連皮帶米的一大塊入口，溫荑又吃出來點別的味道。
那上面一點點暗色的顆粒應該是香菇肉末，嚼起來滑溜溜的，還有一粒粒甜辣清脆的蘿蔔丁。
而且糯米中間好像也用暗紅色的滷水汁拌過，帶著滷料的濃香，以至於糯米中明明沒有肉卻有股無比美味的肉香。
豆皮也好吃啊！
一人一份豆皮一碗桂花藕粉糊吃的肚圓。
這兩樣東西飽腹感太強了，溫荑覺得自己能撐一整天都不會飢餓。
事實上當然不會了。
中午譚懷宇帶著溫荑去了另一條街，兩人甩開膀子幹掉了十斤各種口味的小龍蝦。
店裡人少的時候老闆自己也煮了一盤小龍蝦，坐在一邊撿了盆底掉落的蝦螯閒磕牙，可能是見溫荑普通話標準不像本地人，便熱情的搭起話來。
「不是我說，這店在這裡經營幾十年了，從我老子手裡傳到我這，食客也從嗷嗷待哺到現在都帶著老婆孩子來吃。」
溫荑看他在吃大螯，也學著掰斷一根扣裡面的肉出來。
以前都被棄之不要的東西沒想到裡面的肉也著實不少，而且雪白的肉質異常的飽滿緊實。
好奇的搭話，「老闆，你這店真的開了這麼久了？」
老闆像是找到知音一樣開始給溫荑講這家店經久不衰的秘訣。
「想要蝦做得好，首先選材就要好，你先看顏色，背殼紅亮，紋理清晰，再翻開看它腹部，絨毛和爪上的毫毛都是很乾淨整齊的，盆底的水也是清澈的，這就很好，說明這蝦是在好水質裡養出來的，這點很重要，不是好水養出來的有雜味。」
「然後就是大小，吃蝦不能貪便宜，有的一斤下去大的大小的小，做起來受熱不均味道自然不會好，而且太大的也不行，殼硬的像鐵一樣肉都老了，不好吃的，指甲戳上去能按得動還有些回彈才是剛換殼沒多久的，那樣最好，蝦肉飽滿殼也不壓秤。」
溫荑一邊對照他說的，一邊捏著蝦殼，比照自己以前吃過的，發現果真像他說的那樣。
自己以前吃過的一份裡多少有幾個蝦肉綿軟的，可她今天在店裡吃過的沒有一個是不新鮮的，大