昨天的美食體驗還是讓她對譚懷宇產生了些新的印象。
這位看起來是個大總裁，實際上也可以說是個美食家，尤其是以東道主的身份在這座城市裡。
他說好吃的東西，準沒錯的。
帶著這種期待，溫荑飛速收拾好自己，穿衣服洗漱十分鐘搞定。
“砰！”
房門一關，兩人邁著急迫的步伐衝向昨天那條美食街……旁邊的居民區。
還沒走到地方，人潮聲就已經傳入耳畔了。
除了喊著報菜名的食客外，還有油炸東西的“滋滋”聲音和鍋底碰觸爐灶的“嗑噠”聲。
光是聽著就讓人迫不及待的加快腳步，生怕晚一點就趕不上剛出鍋的好物。
“哇！”
溫荑剛走到大棚外就見站在大棚邊上的大廚上演了一幕傳說中的絕學——
大鍋翻面！
想東北柴灶大鍋一樣的鐵鍋在老闆一雙無情鐵手下看似緩慢實則迅速的一抖，裡面薄薄一層餅就瞬間在鍋裡滑了850°。
“好厲害！”
這一幕簡直是在為接下來的美食預熱一樣，所有等餐的食客在“薄餅”飛起來的瞬間眼睛紛紛亮了，不約而同的咂咂嘴巴。
旁邊一個年輕人讚歎道：“豆皮不這麼直接翻面就是沒有靈魂的。”
另一人也贊同的點點頭。
顯然憑著神奇的技術甩鍋飛餅做這道美食已經成了是否美味的一項考驗了。
溫荑疑惑道：“這就是豆皮？”
和她印象中的豆皮不能說一模一樣，只能說毫不相干。
她記憶裡的豆皮是黃豆磨成漿在經過熬煮之後浮在豆漿表面上那層油皮。
正疑惑呢，這時候溫荑看著老闆隔著墊布端起大鍋送到裡面，自己則接過另一口大鍋在裡面澆上一勺潔白麵漿摸勻後倒上攪散的蛋液，再翻面。
這個做法和她記憶中的煎餅果子的做法簡直是如出一轍。
“那層漿液就是用豆子磨碎和米漿融合而成的，所以叫豆皮。”譚懷宇為她解惑。
溫荑恍然大悟，原來這個豆皮，是另一種意義上的豆子磨碎了攤成皮。
這時老闆又把手裡翻過面的鍋送了進去，重新拿出來的上一口鍋裡已經被均勻填滿一層厚厚的餡料。
老闆用鏟子沿著豆皮的邊疊成個大方形，由於整張豆皮太大，疊好邊之後只是半包圍的狀態，拎起油壺沿著鍋邊淋上一圈的油。
緊接著絕學再次出現，端著大鐵鍋的邊沿使勁一抖，金黃油亮的有蛋一面翻了過來，帶餡的一面和新加入的寬油進行了親密接觸。
老闆拿出盤了幾十年的白瓷盤做刀將其分成一塊一塊勻稱的大小，周圍的食客像是收到了訊號一般衝了上去。
“好了！好了！老闆，給我來一份5塊的。”
“我要八塊的。”
“我來兩份，一大一小！”
不開口的溫荑被人群擠開。
兩人站在一邊，溫荑樂得從這些當地人口中聽明白豆皮的吃法。
等到第二鍋上來的時候她便反客為主的拉著譚懷宇擠到最前頭，大聲道：“老闆，來兩份一大一小！”
“好嘞，一大一小！”老闆用紙碗裝了兩份遞給她。
溫荑又拉著譚懷宇擠出人群找座位品嚐這份油滋滋的美食。
兩人坐下後譚懷宇叫來老闆給每人上了一碗透明糊糊的東西。
“這是藕粉，鄂省盛產蓮藕，各種做法每天吃一種都吃不過來。”
溫荑舀起一勺“漿糊”，眉毛都要挑上天了。
這個她熟悉，小時候在福利院冬天窗戶透風用白紙糊窗縫的時候就是