陳白微翻炒著肉蟹，這肉蟹其實就是海蟹，還挺肥的。就著蔥姜去炒，然後烹入酒來燜一會，味道又鮮又香。
陳白微注意到旁邊的鄭瑾吸了下口水，笑著夾一塊起來遞到鄭瑾嘴邊。
鄭瑾很不好意思的笑了笑，“這是客人的，我不能吃。”
廚房裡有規矩的，除了主廚外，其他人不允許隨便吃給客人準備的菜。
“沒事，這是晚上我和你師公的朋友來吃的，不要緊。而且，這是我夾給你吃的。“陳白微笑著說道。
心裡頭還是很滿意的，之前怕鄭瑾會有點不服管教，但現在看來，她也慢慢的在準守規矩，並且還嚴格執行了。
聽到陳白微這麼說，鄭瑾才一口咬下去。蟹肉很鮮嫩，蔥姜味道也很香。比她以前在鄉下抓那種小螃蟹烤來吃的味道好多了。
第125章
“以前我在村裡的時候, 沒什麼吃的，小孩想打打牙祭, 到了季節就會到小河溝裡，去掏那些小螃蟹。師傅你可能沒見過那種小螃蟹, 藏在石頭下面，或者是藏在洞裡。有時候一搬開石頭, 下面就藏著好幾只。我們一夥小孩，就歡呼著把那些螃蟹抓起來, 然後河溝邊上就升起火來，拿幾塊石頭架著, 將螃蟹放到上面去烤。”鄭瑾想到以前, 眼神裡還挺懷念的。
陳白微把螃蟹盛起來，遞給一旁的幫工。開始做瀨尿蝦, 她分出一點神來認真聽自己的小徒弟說話。
“這是直接烤著吃嗎？”
陳白微確實沒怎麼見過, 甚至她都沒怎麼去過鄉下, 一直都是在海城居住的。
“對，烤著吃。”鄭瑾點頭。
陳白微剁著要用的蒜蓉，問道：“那味道好嗎？直接烤著吃的話，有沒有什麼調料？”
“不好吃，一點都不好吃, 但我們沒別的東西可以吃。這小螃蟹也沒肉, 直接烤出來的味道還腥。但那時候我們就吃得高興, 一人咬一根小蟹腿就挺高興的。”鄭瑾嘴角掛著淡笑。
那時候什麼也不懂, 鄉下日子窮苦, 沒什麼吃的跟小夥伴們上山摘點小野果吃都高興。
“那是，跟朋友在一起總是高興的。不過這種小螃蟹，我雖然沒怎麼吃過，但知道怎麼做好吃。這種小蟹斬成兩半，然後加入油鹽醬醋還有辣椒一塊轟出來，味道特別鮮美的。比烤著吃味道要好多了。要是你們那小螃蟹多，還可以把螃蟹洗乾淨，肚子裡的髒東西都吐了之後，將這些螃蟹搗爛，加上鹽啊、糖啊、燒酒啊還有辣椒粉這些。這就是做蟹醬的法子，最好是多放點燒酒，不然味道腥就不好了。”
“等封了一兩個月之後，再開壇，平時做菜的時候放一點這個蟹醬，那味道立馬就鮮美了。現在你們家那邊的條件應該比以前好一些了，這些配料都好買。等你什麼時候要回去了，可以把小夥伴們叫上，給他們做一次嚐嚐。”
鄭瑾很認真的應了，“恩，等我回去的時候，還可以把師傅您說的這個做法教他們做。不然每年都有那麼多螃蟹，多浪費啊！”
陳白微笑了笑，“我這方法還多得很呢，你得認真跟我學，以後還能把你爸媽都接過來。”
“我沒有爸爸，只有媽媽在家裡種地，我到海城來她都不知道的。”鄭瑾一句話說得陳白微瞪大了眼睛。
“啥玩意兒？你媽不知道？”她語氣驚訝得很。
鄭瑾理所當然的點頭，“對，不知道，我要告訴她我是被人趕走的，她肯定要揪著我的耳朵回去道歉，讓我繼續在那家飯點做事。我人都走了，怎麼可能再回去嘛！那樣多沒有面子。之前聽在飯店吃飯的客人說海城好，我就過來了。”
“那你還挺厲害的啊？”陳白微煎著瀨尿蝦，神色淡淡的。
鄭瑾表情還有點得意呢，“我也覺