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“天一黑就麗嘉豎起來，一定要砸得牢靠些，火把也要做大一點，叫人遠遠的一眼就能看見。
拜託你們了！回頭我叫人給你們送酒肉吃，還請務必告訴兀良哈先生，咱們真誠歡迎他來食肆吃飯，特地給他留了一個貴賓炕呢。”
耿氏：“……”貴賓炕是什麼鬼？
聽起來不像是正經人該去的地兒，就不能說是雅間嗎？
苗婉不知道婆婆心裡數不清的腹誹，倆人安排好，苗婉就挽著婆婆歡歡喜喜上了騾車，回家奶孩子去咯！
聚福食肆內——
“感情你們重視食客，就是為了叫食客多花銀子啊？”有人不滿抱怨道，反正不管做什麼，總是沒辦法討好所有食客的。
張三壯指了指大堂已經刷好的三面牆，“客人若是有不滿之處，儘管在牆上潑墨留下意見，等東家來了以後，有道理的定會改善，往後咱好更好的伺候食客吃飯。”
眾人有扭頭去看牆面的，上面已經有人留下了一句話——“不錯不錯，味道好極了。”
眾人：“……”這是你們自個兒寫的吧？
不過食肆內的味兒確實催著人點菜，實在是太香了。
有人倒是不在乎能不能去炕屋，天兒已經不算冷了，沒有炕屋那就在大堂唄。
其實他們一進門最先注意到的，是櫃檯前頭弧形排開的三角木牌。
長方形的木牌是黑色的，上面用五彩的筆寫出了當日的選單。
主推是春季烤肉和爆漿奶茶，次推是麻婆豆腐和老酸奶，還有聚福食肆原先就有的菜品分別羅列在黑板上。
所有菜品後面都跟著價格，價格後頭還跟著銅板或者元寶樣式。
字兒是黃色為主，用剩下四種顏色描邊，讓人看著吧，雖然寫得字很醜，沒什麼風骨，可是一目瞭然，顯眼至極。
跑堂在一邊恭迎客人往櫃檯去，“客人可以在櫃檯點單，付了銀錢咱們會將號牌給到客人，跑堂根據號牌送菜，保管比以前快至少一倍，客人這邊請。”
這樣跑堂就不用盯著客人，還收銀錢，更怕有人吃霸王餐，省了跑堂好大一部分精力，可以更專注於給食客提供服務。
至於到了後院炕屋的客人，雖然沒大堂裡那麼熱鬧，但他們感受到的改變就更大了。
跑堂雖然變了面孔，人還是三個。
有老食客知道，今天人這麼多，怕是要等好久才能吃上飯，都眼巴巴盯著外頭，盼著儘量快一點。
但他們也沒想過能立馬就吃上。
誰知道，人進了炕屋，往炕上那麼一坐，阿迅這會兒不用刷碗，立馬就先把熱毛巾給客人奉上。
加上三個跑堂，總共四個人，快得很。
客人們用帶著香味兒的棉巾擦洗了手和臉，舒舒服服坐在炕上，盛著菜牌子的托盤就送到他們跟前了。
“客人想吃什麼儘管點，咱們一盞茶功夫內若是不能送餐上來，今日您就不用付賬了。”
客人有些詫異，“一盞茶？你們確定？”
以前最久的時候，小半個時辰都等過。
跑堂笑著指了指外頭，“咱們有掌勺師傅就在院兒裡做菜，客人也可以出去看著師傅做，吃著也放心，一盞茶內保管叫客人吃上。”
烤肉不需要多大的技術，只需要將食材處理成能上烤盤的狀態就可以，又不用做熟，那還能不快？
苗婉問過孫老火，得知銥誮三個徒弟手藝其實也不錯，只是跟著孫老火的年頭都還不夠出師，按規矩方子是不能給他們的。
那苗婉就請孫老火提前配好醬料，將食材搬到後院裡三分之一。
孫老火帶一個徒弟在廚房裡忙活，其中兩個刀