糕點全部核對完畢後，才會將竹片與點心包的託盤，放在袁永平手邊。
而袁永平只要看竹排，就可以心算或手算出總價。
這還是散包與稱斤兩的，而成籃子與成盒的，看一眼標識就知道價格了，那就更快了。
溫海泉不得不為袁家人的細緻與這種分工協作的方式暗暗點讚。
「今日剛開張，有您前期幫我們宣傳，客人很多，所以我們才會開三個視窗，結算也有人幫忙。
鎮上人家就這麼多，況且冬日天涼糕點還好放，日後像今日這麼多人的情況肯定是不多的，所以日後也不用這麼多步驟。
店裡常駐有我二伯父子加我晚霞嫂子，還有我大姨一家，六個人足夠前後院忙乎的，並且我二伯算帳很快的，平日裡前邊兩三個人忙乎是沒問題的」袁小魚又補充道。
溫海泉又贊同的點了點頭，然後又好奇的問道「那客人排號的牌子，又是怎麼區分？」
「很簡單啊，五個號段一組，一組一個顏色。
我們準備了五種顏色的牌子，1-25號。
正面的數字是我們自己區分客人前後順序的。
後邊有星圖案與前邊對等這是一種順序的表示。
同時木排上克有梅、蘭、竹、菊、元寶圖案代表1-5號。
不認識我們獨家符號與不實數的，乃至不識字都沒關係，顏色和圖案總認識吧？！」
「金色牌-蘭花圖客人，請取糕點～」這時候，正巧袁福剛清點完一份交給袁永平，順帶高聲喊了一句。
隨後一個小廝看了看自己的牌子和圖案，麻利的到款臺前付了銀子，在付銀子的時候，袁永平還看著竹排又與客人核對了一遍，確認沒問題收了銀子，將糕點交給客人。
那小廝笑呵呵的抱著幾盒糕點，還有大大小小的油紙包和袋子，還真是買的不少。
加上應該是買的多，所以贈送的2袋的『一口脆』，還有一個精巧的草編小盒子，裡邊是也是新店開業送的禮品，六顆水果糖，那小廝眉開眼笑的走了。
這糖果店內只要進小孩子都免費送2顆水果糖，這可是貨真價實的空間貨，比家裡人做的果糖可是好吃多了。
所以很多孩子為了糖果也鬧著大人買點心，何況不管賣多少都會送一大包或者一小包的『一口脆』，很多人有知道『一口脆』好的，幾乎都有些慕名而來的意味。
中秋時候的『一口脆』溫海泉留在酒樓裡不少，給一些客人當做添酒菜，後期不少人問這個東西在哪賣。
並且今日主打新品糕點：桃花形狀的桃花酥、豆沙餡的葵花形狀葵花酥、老婆餅、紫薯山藥糕、蘇掉渣的核桃酥、鬆軟可口的酸奶鬆糕、外加各種造型的餅乾與夾心餅乾共八種。
其中亮點就是成盒的糕點內單獨有『彩虹蛋黃酥』，這個點心不單賣，只放盒內賣，而彩色糕點絕對是一大亮點。
而糕點鋪子，因為袁小魚的模具都十分獨特，所以大部分都是造型十分的新穎獨特，花型點心也非常的精巧，不是單一的方、圓一類的簡單樣式。
而客人結算後的牌子會扔在袁永平一邊的竹筐裡，送點心過來的人會隨時將木排取回去，重新放在視窗的掛牌子處，重新排序。
而袁永平的款臺一側也是鏤空雕花的隔斷牆，上邊明碼標價掛著各種點心的價格。
大部分點心都是按照塊來賣，畢竟點心都是各色口味搭配的，如果是單一品種，大小油紙包裡的點心個數是統一的，也是按包賣，也非常好結算價格。
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