這是來自祖先的叮嚀。
熱量，熱量！熱量才是生存的王道，能幫助人類在最艱難的日子中活下去，是維持生命運作的基礎，是本能中不能改變的熱衷。
現代人因為擔心攝入油脂過高而產生疾病，對於這種愉悅感敬謝不敏。可在填飽肚子都很艱難的大業朝，胖根本不是什麼需要煩惱的事，油水才是獲得快樂的源泉！
“差不多了，再炸就要焦糊。”
牛嬸子盯著大鍋，一臉嚴肅，宛如在應對什麼要緊的難題。
“全部都撈出來，然後再放新的土豆進去，這次換條的。”
幫工們應了一聲，手腳麻利地下笊籬，將炸得金黃的土豆片從鍋裡撈出之後，又倒入一盆土豆條。
調味就是牛嬸子的工作了。
她沉吟了一下，將土豆片分裝在幾個瓦盆中，分別倒上不同的醬料。
碳水和油脂混合的焦香是無可抗拒的誘惑，香氣飄出食間，瞬間俘獲了大批偶然路過的倒黴蛋。
這群人都被勾得神魂顛倒，腿腳痠軟走不動路，腦子裡只想著走去大廚房，瞧瞧今日做了什麼神仙好物。
好香，好香！真香！太香了！
一個年輕的小子蹲在臺階上拼命吸鼻子，周圍還圍了一圈和他同樣姿勢的人。
“牛嬸……這是在做炸物嗎？這味道太香了！”
“炸物？那怎麼可能！哪裡來那麼多油！”
油在墨宗可是好東西，目前的主要出產於養豬場的煽豬。
可豬油卻不單單要用來做吃食，還要供應給作坊做香皂。是以豬場出產不少，可若真用在飲食上，能調配的量還是很有限的。
“我聞著像是炸丸子的味。”
另一個夥計砸吧了一下嘴巴。
“以前牛嬸給矩子補身體，曾經做過油炸丸子，唉，那個香！”
他這樣說，立刻引起眾人的唏噓。
丸子雖然好吃，但實在是太費油了。也就只有身體不好的矩子才有機會享用。畢竟當年，牛嬸子就是靠豬油丸子把小寧非救活的，在墨宗不亞於仙丹一樣的存在。
“嗨，好好幹活吧！等宗門賺了大錢，食間也能給大家炸丸子吃。”
一個鐵匠坊的徒工流著口水暢想。
“到時候，我不但要吃炸丸子，還要吃炸糖糕！天天吃頓頓吃，上頓甜糕下頓肉餅，又軟又甜又香又辣，那才是神仙過的日子呀！”
這可真是個美妙的夢想，搞得大家心癢癢，彷彿已經有無數盤美味炸物擺在眼前。
“實在太香了。”
魚忻咬著手指，口水滴答。
“不但我們進去看看吧，聞聞味道也好呀。”
話雖然這樣說，但門口的慫包誰都沒敢動。
牛嬸子在墨宗稱霸多年，食間就是她一手遮天的地方，沒到飯店不能進門，這是牛嬸立下的規矩。
一想到牛嬸，大家就慫，可院子裡的味道實在勾人，就這樣走了又不甘心。
正是兩難的時候，食間的門忽然被從裡面開啟了。
寧非剛要邁步，冷不丁看到這一群人齊刷刷蹲在門口，這腳便只能硬生生收回來，差點還閃到腰。
“你們堵門幹什麼？”
“小非哥……”
魚忻吸了吸口水，眼巴巴地看向寧矩子。
“牛嬸是在給你炸丸子嗎？好不好吃呀？”
其實這話真心是白問，在場除了寧矩子本人以外，誰不知道牛嬸的豬油丸子美味至極，一想起外酥裡潤的豬油香菜丸，大家的口水都要嗆出來了。
“啊？”
寧非一愣，然後搖頭。
“不是炸丸子，是炸土豆。”