“我知道你們對北方市場的局勢已經有所瞭解，但其實要提起真正的京派糕點，燕京稻香春才是真正的老字號，”王瀟桐開口說道，臉上帶著一絲認真，“這家店鋪成立於1916年，比我們熟知的燕京稻香歷史還要久遠。”
王亮和王春芳對視了一眼，顯然對這個資訊很感興趣。王芳問道：“稻香春？我們聽過，但不太熟悉，你能詳細說說嗎？”
王瀟桐點了點頭，開始講述起燕京稻香春的歷史。
“稻香春的創始人叫張森隆，又名春山，是江蘇丹徒縣人。1915年，他來到燕京。張森隆不僅頭腦靈活，而且手藝精湛，擅長製作南方食品。正是憑藉這股獨特的技藝，他很快在東安市場的基礎上開設了一家名叫‘森春陽’的食品店，這也是稻香春的前身。”
“‘森春陽’這個名字，其實是根據南方有‘生春陽’的傳統命名，張森隆將‘生生’改為‘森’，可能是為了貼合自己的名字。而到了1916年，他正式成立了‘稻香春’這個糕點食品店，專門經營南方風味的糕點食品。至於為什麼用‘春’字而不是‘村’字，我猜是因為他本人的別名‘春山’有關。”
“當時，燕京市場上還有很多其他稻香的店鋪，名字魚龍混雜。為了突出稻香春的獨特性，張森隆建立了自己的獨立品牌。”
王瀟桐繼續講述道：“稻香春的名聲迅速傳開，尤其是在燕京城的南方人中間很受歡迎。店裡的糕點以蘇式風味為主，兼有廣式和西式糕點，極大地豐富了當時的食品市場。到1917年，張森隆用自己的名字開了‘森隆飯館’，並且在東四牌樓和東四北大街設立了分號，稻香春的名聲也越來越大。”
“到了1920年，張森隆更進一步，將稻香春翻建為三層樓房。一樓是南味食品售貨廳，二樓開設了西餐館，三樓是中餐館。這個大膽的佈局讓稻香春成為京城聞名的大型南味食品店。當時，不僅是普通百姓，甚至一些達官顯貴也成為稻香春的常客。”
王亮聽到這裡，不禁驚歎道：“沒想到稻香春的歷史這麼悠久，而且在燕京市場上曾經有這麼大的影響力。”
王瀟桐笑著點頭：“是的，稻香春當時確實非常強大，尤其是在東安市場的火災事件中，它幾次都幸運躲過大火，得以儲存下來，因此也有‘大火不燒旺鋪’的傳說。”
“後來，隨著新中國成立，稻香春得到了迅速的發展。”王瀟桐接著說道，“新中國成立後，稻香春門市部依舊在東安市場內，後來市場改建成了東風市場，稻香春的食品部依然保留了下來。為了擴大生產規模，稻香春還將一些大飯莊的房屋租借作為庫房和加工廠，生產條件得到了極大改善。”
“稻香春的產品種類繁多，特別是在蘇式風味的糕點和肉製品方面，做得非常精緻。比如眉毛肉餅、牛舌餅、玫瑰餅、烏麻餅和中秋月餅，這些都是他們的招牌產品。除此之外，還有素什錦、叉燒肉、南京板鴨等熟肉製品，吸引了大量的顧客。”
王春芳若有所思地說道：“聽你這麼一講，稻香春的產品線確實很廣，能在燕京市場站穩腳跟是有道理的。”
王瀟桐點了點頭：“不僅如此，稻香春還在1970年代開始進一步擴張，除了原有的東安市場店面，他們在燈市口大街和北城的和平里也開設了分號，生意日益紅火。1982年，他們又在朝外亮馬河畔建了新廠，生產條件得到了進一步改善。”
王亮接著問道：“那後來燕京的稻香呢？稻香的名字是不是從稻香春演變來的？”
王瀟桐笑了笑，回答道：“其實燕京稻香的創立是直接來源於稻香春。在國家改革開放的新形勢下，為恢復和擴大傳統南味食品的生產，解決待業知識青年的就業問題，在曾任稻香春副經理的東城區副區長張立宏（張森