說動了柳荷香,又定下了賣定勝糕,柳禾風便回了風荷堂。
她要去系統裡面找食譜了。
重新開啟系統,柳禾風在搜尋框中打下了“定勝糕”三個字。
很快,系統便檢索出了定勝糕的食譜。
【已檢索出定勝糕食譜,是否立即檢視,是否】
柳禾風抬手,點選了“是”。
點選後,系統面板上便呈現出了定勝糕的食譜。
柳禾風趕緊提筆,將整個食譜記錄了下來。
隨後,她又關閉了系統。
拿著抄好的食譜,柳禾風又折回去找了柳荷香。
才剛踏入堂屋,柳禾風便高喊起來:“大姐,我找到了定勝糕的食譜,你人呢?”
“來了”,柳荷香的聲音從內室傳來。
話音剛落,她便走了出來,頭上還帶著柳禾風送的那個銀簪子。
走上前,柳荷香拿過柳禾風手上的食譜,看了起來。
柳荷香雖然小時候沒有讀過書,也沒有去過私塾。
但是自打她和秦觀鹿成親之後,也就開始學起了讀書寫字。
到現在,也學了近十年了。
雖不能說學得極好,但是肚中的墨水,讀個食譜還是綽綽有餘的。
看過了食譜,柳荷香信心十足地點了點頭,並說道:“不難,應該是能做的,先試試吧。”
“好”,柳禾風應道,接著她又拿回食譜,“這麼看來,要做定勝糕也就還缺玫瑰醬,但是這個時候也沒有玫瑰啊。”
柳荷香搖著頭說道:“沒有玫瑰醬用糖桂花也是一樣的。”
既然柳荷香都已經開口了,柳禾風自然也未反駁。
“咱們先做糖桂花,趁著現在還有桂花”,柳荷香一錘定音地說道。
說罷,不等柳禾風回應,她直接去了知縣院裡面摘桂花。
現在正是十月之初,桂花還開得正盛。
柳荷香指使著柳禾風拿來了一個網篩,自己則是到樹上摘起來了桂花。
直到裝了滿滿一網篩,這才停了手,去了廚房。
剛摘的桂花還新鮮著,柳荷香把花瓣洗乾淨了,又摘去了花莖。
接著又在另一個木盆裡面,倒上了清水,撒上了鹽,新鮮的桂花直接就泡到淡鹽水裡面。
約莫一刻鐘,柳荷香便指使著柳禾風,倒了盆中的水,並撈出花瓣。
撈出來的花瓣被放到網篩裡,放在了外面陰涼的地方風乾。
等到上面的水乾了,柳荷香便將花瓣放到研缽中。
一層花瓣一層蜂蜜,鋪好之後,直接拿起研杵搗到混為一體便可以了。
食譜中是用的白糖,然後存放十日做成的糖桂花。
柳荷香卻因為急著要用,便把白糖換成了蜂蜜,只要攪拌均勻便好了。
如此便快上了不少。
備好了糖桂花,就可以正式開始做定勝糕了。
柳荷香又拿了食譜再看了一遍,這才著手開始嘗試。
這定勝糕是江浙地方的傳統名點,他們倆也算是從小吃到大。
只不過,在桃花鎮的時候,一直都是買的定勝糕吃的,從未自己親手做過。
今日是第一次嘗試,也算是回味家鄉經典了。
柳荷香首先是搬出來了一個木桶,裡面放了糯米粉和粳米粉。
放好粉後,她在中間扒出一個窩,中間放上了白糖和紅曲米粉。
在食譜中是讓攪拌後,放置半天的時間,但是現在時間緊急,柳荷香也只能跳過靜置的時間。
攪拌好後,麵粉呈現了淡淡的紅色,接著便在裡面倒上糖桂花。
如此拌好後,