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周芸芸一臉的生無可戀,再給一碗星星糖真心沒啥,左右罐子裡還有三四斤呢,可在她已經意識到不妙的情況下,三囡親妹子喲,你能不坑我嗎?
一切都太遲了。
隨著三囡的哭嚎聲,周家阿奶徑直走進了灶間,儘管步履匆匆,手上的碗倒是拿得穩穩當當的:“好乖乖。”
阿奶我錯了,我不該一時忘形又做出了你們學不會的東西……
周芸芸欲哭無淚,只得將先前裝滿了星星糖的罐子主動交出去:“阿奶,剩下的都在這裡,全給你。”
三囡不敢置信的瞪圓了眼睛,大大的淚珠子在眼眶裡打著轉,一副隨時隨地會哇的一聲哭出來的可憐樣子。可惜,周芸芸已經自身難保了,真的幫不了她。
“這是又是咋想出來的?”周家阿奶倒也沒那麼刻薄,瞅了一眼裝的大半滿的罐子,隨手就將手裡的碗遞給了三囡,只是在給之前,還挑了兩顆嚐了嚐味兒。三囡當然不敢反抗,回頭就抱穩了碗,飛快的跑了。
“我就是閒著沒事兒,盯著白、白霜看,看著看著,我就想要是點火會咋樣,結果它們就變成了一塊塊長得跟冰一樣的糖塊。”望著周家阿奶期翼的目光,周芸芸艱難的表示,“真沒了,多半冰糖都被我又化了做成這星星糖了,剩下的幾塊我都給三囡了。”
真的不想再看到三囡扯著嗓子鬼哭狼嚎,周芸芸趕緊添了一句:“她應該早就吃完了!”
“然後呢?”
“做成了冰糖,我就琢磨著要是再化掉會咋樣,我就加了水又用小火煮幹了,變成了一鍋底的蜜,之後一面加熱一面轉著鍋子,等略有些結晶了,趕緊放了點兒大顆粒的白霜。就這樣,我一面轉著鍋子一面添著白霜,沒多長工夫就發現那糖變得坑坑窪窪的。正好當時手頭上還有一些野橘子,榨成汁兌進去後,這糖就變了色兒。最後,我也不知曉該怎麼辦了,就由著它晾著它,就在今個兒下半晌,我突然發現它們變了模樣。”
周芸芸圓謊圓得好辛苦,這世上的巧合當然不少,可星星糖是歷經好多年,一點一點的摸索才有了後來的成品。就她這樣,想要一次性成功那絕對是因著上輩子做過不知多少次,真要是生手,別說一次成功了,十次能成功一回都是天才了。
當然,星星糖有一點不錯,那就是成功與否都不影響口感,除非是出現焦糊狀況,旁的譬如形狀不夠美觀,或者所有的星星糖黏成一坨一類的,真的不影響口感。
前提是這不是出售的商品。
一想到賣旋風薯塔時的情形,周芸芸就覺得無比心累,尤其星星糖還屬於百吃不厭的那種,可以預見,接下來她可能就要過上跟星星糖奮鬥的日子了。
☆、66|521
假如說,旋風薯塔是技術難度略高,那麼麻辣燙湯底則是純粹的秘方難求,還有就是像周芸芸給三奶奶的豆腐皮和油豆腐,也跟湯底類似,只要拿到了方子,細細琢磨後,想要做個八|九不離十真的一點兒也不難。
可星星糖卻是兩方面的高難度。
其一,想要呈現最終完美成品,起碼要試驗個上百次,乃至更多。這既算是天賦問題,又是個人的習慣問題,畢竟這年頭吃飽的人尚在少數,願意費心提高口味已是難得,至於外形自然顧不得講究了。
其二,秘方也是難題。別看周芸芸說起來簡單,可這些在她上輩子隨便一百度就能出來的製作方法步驟,擱在這個年代卻是實打實的秘方了。在不知道配方的情況下,想要研究出星星糖的做法,難於上青天。
兩下一相加,就註定星星糖的受歡迎程度會遠高於麻辣燙。
周家阿奶告訴周芸芸,其實前段時間縣城裡已經出現了仿冒版的麻辣燙,招牌完全一樣,裡頭的配