他們帶。”
廖清歡嘴角翹翹的,臉上的笑容很是嬌美。
陸長纓看著她這樣的笑臉,忍不住伸手在她臉上捏了捏。
不遠處時刻注意著這邊動靜的張瓢輕咳一聲,暗地裡瞪了眼陸長纓。
動手動腳的,一點都不安分。
陸長纓大大方方的收回手,廖清歡則面頰羞紅,推了他一把。
當著徒弟的面卿卿我我,怪不好意思的。
……
林碗晚上想喝酒,那廖清歡就準備做些個下酒菜,牛肉分成兩份,一份用來炒她醃製的嫩姜,一份用來海城人最愛喝的牛肉湯。野豬肉也是分成兩份,一份用來燉個砂鍋,另一份則用來做鐵板炙野豬肉。
廖清歡主廚,張瓢他們來打下手。
嫩姜是她年後新醃製的,從缸裡撈出來一個個聞著就讓人酸得流口水。
嫩姜由張瓢切絲,廖清歡把薑絲倒入燒熱油的鍋裡,再把醃製好的牛肉絲倒進去。烹香的味道瞬間就飄了起來。
嫩姜的酸味和牛肉的香味中和,竄到鼻尖的味道讓人口水忍不住氾濫。只想夾一筷子塞到嘴裡,將氾濫的口水壓下去。
牛肉只需要在鍋裡稍稍翻炒就行了,盛起來後交給楊盆讓他放到桌子上。
鐵板炙野豬肉做起來則簡單,用一塊石板架在爐子上烤,然後把帶肥切片的野豬肉放上去烤。當油滋啦啦冒出來的時候,放入洋蔥絲和野豬肉一塊翻炒,撒上鹽和少許辣椒粉收尾就行了。
這兩道菜做好後廖清歡又去看張瓢在旁邊燉的湯。
牛肉是切塊和番茄胡蘿蔔還有甜菜洋白菜等一塊熬的,加入湯內的奶油還是廖清歡從麵包裡摳出來的。
這道湯叫羅宋湯,當年廖清歡在俄人開的西菜社裡吃過,也不知道從什麼時候,做法流了出來,大多數海城人居然都會做這道湯呢。
就連廖清歡這個做慣了本幫菜的,也會做這道菜。
不過這道菜發展到後面已經不算是完全西菜了,她記得那時候女校男校還有很多單位以及中式菜館裡都會出現這道菜。曾經還有菜系因為這道菜該如何做在報紙上爭論。
廖清歡當時拿著報紙,笑得前仰後合。
最後中式菜館勝了,結果西菜社倒是把自己原本最正宗的做法改成了中式菜館裡研究出來的做法。
廖清歡許久沒做過這道菜,聞著酸酸甜甜香味,再看罐子裡咕嚕嚕的冒著泡泡,心裡頭高興,拿過小碗舀了一碗。
舀起一勺子湯送到陸長纓嘴邊,“你沒喝過,不對,你肯定喝過這個湯,再嚐嚐看。”
廖清歡下意識的說陸長纓沒喝過這湯,說完才反應過來,人家在國外留學的怎麼可能沒喝過呢。
陸長纓嚐了口,湯中帶香,香而不膩。番茄已經煮化在裡面,有一股非常濃郁的番茄香味。
他確實喝過這個湯,準確來說,當年他幾乎天天喝。回到國內後,家裡特意請來做西餐的廚子見他每次都喝完,還以為他很喜歡喝呢,實際上他只是不想浪費而已。
這道湯他喝膩了,但是廖清歡舀了送到他嘴邊,他還是喝了下去。並且覺得這味道可比他以前喝的好喝多了,酸酸甜甜的,還想再來一小碗,最好是廖清歡喂著喝的那種。
陸長纓的心思悶騷,廖清歡可發現不了。
餵了他一口自己就抱著小碗慢慢的喝了,香滑爽口,這道菜改良過後確實比原本的味道更適合國人的口味。
等到菜全做完了,前面也開始招待客人。
鄭楚華和張興國倆人熟門熟路的竄到後面,因為太熟悉了,都不要人招呼便坐了下來。張興國還很順手的給大家倒酒。
“今天什麼日子,怎麼想著要喝酒了?”