“這位女士在說什麼？”
“她在說這道菜裡放了多少調味品，回答對了好幾種，普羅旺斯香草裡的茴香和羅勒都猜出來了。還有迷迭香她沒嘗過，不知道是什麼。”
許勺對安德魯說道。
安德魯驚訝了，“天吶，這位女士太厲害了，她居然能猜得這麼細嗎？”
舌尖敏銳可是一個廚師最重要的要素，這個做法是他研究出來的，和普通做法不一樣，從沒告訴別人裡面有什麼配料呢。但舌尖再敏銳，放入裡面的茴香籽還有羅勒可是非常少量的，這居然都猜得出來。
這一下，他看著廖清歡的眼神已經不一樣了。
“對，猜出來了。”
許勺語氣驕傲，師父只是沒嘗過另外兩種香料，若是她嘗過，現在也能全猜出來。
“師父，另外兩種香料是迷迭香和普羅旺斯香草，其中普羅旺斯香草不只一種香料，裡面有羅勒香薄荷，茴香籽以及百里香這些混合出來的。裡面有些香料國內沒有，您不知道是什麼很正常。”
廖清歡把口中的肉嚥下去。
“這種做法是什麼？我覺得很有趣。”
味道非常不錯，她想學習了，以後回去了也能做。
徵得安德魯的同意，許勺便給廖清歡說了做法。
“其實很簡單，像他們這邊做菜其實是很粗暴的。我剛剛說的那些香料全都打碎成茸，然後加入橄欖油，用量您可以自己把握。要烤的肋排需要撒上粗鹽，儘量撒多一些，粗鹽比細鹽要更難入味，不用擔心味道會鹹。打成茸的糊糊厚厚的包裹在羊鞍上，這些完成後就放到烤盤裡，醃上兩個小時左右。”
“這就跟咱們醃肉一樣，做法不粗暴啊，挺細緻的。”
廖清歡沉迷於這種細緻，只有認真對待食材才會不嫌麻煩的做這些。
許勺點點頭，“確實和醃肉一樣，之後的做法就就是用橄欖油燒熱，常規的煎肉。煎完之後再放到烤盤裡，烤上二十分鐘。”
廖清歡聽得認真，“國內沒有這種大烤箱，但可以用烤鴨那種火爐來烤，原理和烤箱差不多。”
她馬上想到了烤爐，或者傳統的那種用磚塊壘出來糊上黃泥的內嵌式烤爐也一樣可以用。
許勺拍了個巴掌，“對，就是這樣。”
沒有條件可以創造條件，他們老祖宗可是早就把什麼烤箱都創造出來了。
廖清歡和許勺聊起了裡面細緻的做法，就在他們討論得愈發興奮的時候，旁邊的安德魯突然大叫一聲。
“這是什麼香味？”
他們倆聞言看過去，只見那邊的林碗等人鍋裡的火燒得老高，一個個都拿出了爆炒的功底。
“著火了！”
安德魯驚呼著跑上前，抄起一盆水就要潑上去。
作者有話要說：廖清歡：淡定，常規操作而已感謝在2020-11-06 23:57:07~2020-11-07 21:38:06期間為我投出霸王票或灌溉營養液的小天使哦~
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第130章
許勺眼明手快的攔住安德魯。
“沒事, 這在華夏是非常正常的，做爆炒的菜都會這樣。”
安德魯瞪著眼睛，眼睜睜看著林碗拿著鍋淡定的翻炒, 還瞥過來一個視線, 眼裡的意思是這都沒見？傻不愣登的。
“華夏人真厲害，你們就像鍊金師。”
他由衷的感慨道, 做菜居然做出了火燒廚房的感覺, 實在是太厲害了。
廖清歡看著他手裡端著的水，“要真是鍋燒著了, 你潑水沒有作用,