而已，他道：白日生意不太好，夜裡來吃夜宵的人倒是還多些，我尋著夜宵上再多增添些菜。
所以今兒起了個大早，就是想親自去菜市肉市看看。
開酒樓的時候主要業務都放在了菜席上，夜宵也只是隨意的搞了搞，並沒有花費太多心思，還是當時楚纖說燒烤好吃，他才加進了酒樓裡，當時安排的燒烤菜式只有羊肉豬肉以及烤魚，還有醋辣椒，菜的樣式很單一，即使這樣，夜裡來的大老爺們兒點兩壺酒吃的依然是不亦樂乎。
鄭江停打算這次把燒烤的東西徹底豐富起來。
他去了酒樓一趟，讓張賦同自己一道出門。
鄭江停叫走張賦時，酒樓裡懶怠了些日子的夥計一個激靈，紛紛跑去找周海新。
新哥，咱酒樓生意這樣子，掌櫃的不是想開除人吧。
周海新在院兒裡和廚娘一起剝蒜，道：現在知道慌了，素日裡打瞌睡的時候沒慌？
夥計砸砸嘴：實在是困的慌，有生意的時候咱們也沒偷過懶啊，也都是空閒的功夫裡休息了一會兒。
行了，別在這裡隨便揣度，張賦回來不就曉得了。二樓的雅間可都收拾乾淨了？今兒賈四爺定了一桌酒席，那可是咱們酒樓的常客老客，你們去買點冰放在雅間裡，另外再熬些酸梅汁冰鎮上。
這些張賦哥早就交待過了，讓買西瓜，說是今日不煮酸梅汁了。
成，那你們就按張賦說的去做。
張賦也以為鄭江停大早上把他喊出去是有重要的事情要說，他腦子裡轉悠，要是鄭師傅問起來酒樓裡哪些夥計不踏實做事情，他到底該說哪個好，想著新來的夥計雖然有些偷奸耍滑，但分內的事情都是做好了的，年紀也都不大，比他還小些，出來混口飯吃也不容易。
正值他犯了難時，就聽到鄭江停道：你一大早上心不在焉的幹啥，咋的了，家裡說的親事兒黃了？
啊？沒有的事！張賦恍然，一瞧兩人竟然走到了菜市裡來：鄭師傅，您喊我來這裡做什麼？採買的事情不都是我辦著嗎，可是有哪裡沒有做好？
鄭江停走在前頭，清早上的縉城熱鬧的地兒獨兩處，一處是早食鋪子，另一處便是菜肉市了，熙熙攘攘買菜的縉城百姓，討價還價的大娘，振聲吆喝的小販，這會兒正是買賣菜食最好的時辰，菜肉最為新鮮，種類最為豐富。
他已經有好幾個月沒有來過這兒了，還是當初小飯館兒剛剛開起來時，他過來跑市場，一家家比對商談價格，後來穩定下來以後忙著就不怎麼來了，一步步走到今天也實屬不易。
鄭師傅，您今兒如何親自來了！
忙碌的攤主一眼瞅見隨著張賦的鄭江停，先後同兩人打了聲招呼，鄭江停同攤主寒暄了兩句：過來添點菜。
好好，您瞧著。
張賦湊上前：這時候咱們還添菜，我前兒才來讓攤主縮減了些菜蔬的供應量。
鄭江停拿了個茄子顛了顛：我是來選點菜，夜裡做宵夜。
張賦鬆了口氣，用原來如此的語氣道：那您選著，我記下來。
落蘇記上。這時候茄子還是這麼個好聽的名兒，鄭江停輕笑。
他陸續又挑選了點韭菜，豌豆莢一類適合做燒烤的菜，接著又在豆腐鋪裡定了嫩豆腐，一能用來烤，而來也能放在烤魚裡。
過了菜市又去了肉市，他先去了賣雞鴨的地兒，早市的時候雞鴨行裡不僅能買到活的雞鴨，處理好的整隻雞鴨，也能買到想要的部位，是提供分解的。
鄭江停過去的時候，前頭圍了好幾個衣著簡樸的百姓，雞鴨行的夥計眼尖兒瞅見了人群中的鄭江停，連忙呵斥了一聲：接雞鴨血的過去些，別擋著咱的客人了。
聞言老百姓還真挪了挪。
夥計道：客