的那個。”
“燒雜燴吧。”陳白微想都沒想著說道。
又從吳師傅那要了一道素菜螞蟻上樹，陳白微就準備了起來。
燒雜燴名字看著很接地氣，實際上也確實是一道很接地氣的菜。但越是接地氣的菜，卻越考驗廚師的技術。
這道菜在蘇北地區，屬於所有人都知道的菜，從小吃到大的那種，做得好吃不好吃，當地人嘗一嘴就知道。
酒店裡或者是宴席上，掌勺的人要是這道菜沒做好，那水平就是不行了。
燒雜燴裡面食材不限，大多數主料會用魚肉。但也有很多用皮肚的，其他食材則多了，什麼木耳腐竹還有筍片以及鵪鶉蛋之類的，豐富多樣，全往裡塞都行。
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