嘛,我知道的。”
許勺恩了一聲,指了指小廚房,“那我去做菜了,師父您慢慢喝。”
廖清歡目送著他走進廚房,又喝了一口,眼神有些怔愣。
陸長纓發現了不對,低聲問道:“怎麼了?”
“小勺他,做的菜,沒有自己的感覺了。”
每個人做菜,都應該是有自己的感覺的,一道菜換個人做,味道不可能一樣。
許勺以前是個很有靈氣的孩子,他做出來的菜,也是非常有靈氣的。
這麼說可能有點玄幻了,但事實就是這樣。
就像廖清歡做的菜,她做的菜就很有自己的感覺,別人學都學不來。
而現在的小勺,失去了靈氣,失去了感覺。她嘗一口就嚐出來了,這道菜嘗不出別的滋味,乍一下是好喝的,可細品卻毫無特色,只是食材堆砌,是一道非常機械的菜。
廖清歡擰著眉毛,這個問題,對於廚師來說,是非常嚴重的。
作者有話要說:許勺:一口就嚐出來了?
廖清歡:你師父終究是你師父
第113章
這一點不止是廖清歡發現了, 呂鍋站在廚房角落裡,手上端著碗,眯著眼睛品了品, 然後看向正在做菜的小師弟。
許勺似乎注意到他的視線, 抬頭看向他, 疑惑的問道:“怎麼了大師兄。”
“沒事,就是覺得這正宗的羅宋湯有點酸。”
呂鍋又喝了一口, 若無其事的說道。
許勺恩了一聲,“是的,那邊就是喝這個口味,跟咱們不一樣。我也是出去後才知道咱們這邊的口味都是經過改良的, 為了迎合他們外國人的口味, 我在菜品上也做了很多的改良。”
“這宮保雞丁就是改良的唄!”
呂鍋把碗放到一旁, 只喝了兩口便沒有再喝了。
他走到許勺旁邊,看著他翻炒,從色彩搭配上來看是沒有問題的。為了迎合口味改良也無可厚非, 就像他當年給領導做菜, 同樣也是需要改良菜品的。
“對,那邊其實不大能接受華夏菜,他們不能吃辣,不會吃什麼豬蹄雞爪這些,大腸多好吃的東西啊,他們那一聽到就皺眉。我以前一直覺得,在美食麵前應該是沒人能抵抗的。但在不同的餐飲文化還有所謂的禁忌面前,做得再香,吃著再好吃,他們不接受還是不接受。”
許勺嘴角帶著苦笑。
最開始他是在華人聚集區開餐館, 都是華人都還好說,他做的菜大家都能接受,因為好吃,大家都很喜歡。後來他慢慢的擴張,試圖靠自己在鷹國立足的時候,問題就接踵而至。
習慣的不同口味的不同,那些老外進來看選單,一看食材是什麼,可能翻臉就走了。他有自信,他覺得只要對方嚐了味道就會喜歡,可對方別說嚐了,哪怕是聞著香味很好聞,只要看到食材還是會走。
他個人覺得老外矯情,但仔細去想,如果讓他去接受那些只煎到三分熟的牛排,吃所謂的仰望星空,他也是接受不了的。
所以他就只能放下心中的傲氣,去調整口味,去適應他們的習慣。
他調整後,慢慢的有老外進來了,再往後,他的店也越開越多。直到現在,他的店甚至開到米國。但每每睡夢驚醒,他都會把選單拿出來。
上面的菜名很奇怪,又是中式的,但做出來的口味又完全不是中式的。
他自己都想不明白,自己做的,到底是哪一個國家的餐點。是國外的嗎?不是,他運用到了國內爆炒煎炸等等做法。是國內的嗎?也不是,口味和國內的完全不相干,甚至很多調味料他都用到了國外的。
時間久了,許勺慢慢的忘記了當年學做的那些菜,做法是什麼,調料是