興奮的找劉萍嬸子要鑰匙去拿麵粉。
他還擔心陳白微說他，結果小陳師傅還是給他安排了活，真好。
看著興奮離開的周泰，陳白微搖了搖頭。
也不知道現在的小年輕在想什麼，大家都是偷懶的，結果他接到活還開心成這樣。
不過這樣的態度才對，在廚房裡，想從師傅手裡學到東西，那就得打下手，態度放殷勤一點。
畢竟師傅手裡的都是真材實料的，你想學人家吃飯的本事，哪有那麼容易的。
有些人吝嗇，寧願把手裡的絕活帶進棺材，也不願意交出去。
有些人大方，把絕活教了之後，下面的人怎麼用，就不管了。萬一碰到個不爭氣，反而把師傅的名聲給弄臭了。
還有些學了手藝的，轉身就開始跟師傅打擂臺。
他們做廚子的，說起來不就是個做菜的嘛，每天煙熏火燎的，但裡面的事卻是不少的。
陳白微在這圈子裡，透過廚房的熱氣，看多了關於廚房的百態。
所謂傳承，不是你找個人就能傳下去的。
也不是家裡人就一定能堅持著守護著傳承的。
更多的傳承，是消失在歷史的長流中，也消失在人類的味覺中。
想到這，她突然有豁然開朗之感。
或許是前世她過於執著的追求著家族的傳承，才困頓住了自己。
她自認為家族的食譜就是最好，她本人也非常的推崇頂尖食材的料理。
可真的就是食材越好，做出來的料理就一定是最好的嗎？
她是不是也在固守，沒有任何創新？
第36章
陳白微只覺得自己似乎是想通了一點，但又好像沒想通。但她相信自己總有一天, 會找到答案的。
茄子豆角都已經準備好了, 陳白微把豆角切條，茄子切塊, 刷刷的就分成了兩筐。
早上豬肉已經送來了, 陳白微切了一些, 肥的得多一點，炒出油來, 包裹著茄子豆角一塊炒, 味道肯定得香得無與倫比。
陳白微將白花花的肥肉切成小塊，和瘦肉分開備用。
隨後鍋裡燒起一點油, 熱了以後再把肥肉塊倒進去。
很快鍋裡就滋啦啦的作響，一股葷肉獨有的香味飄了出來，肥肉在熱火的炙烤下先是鼓脹，油星四濺, 隨後又開始蜷縮, 鍋內的油隨著肥肉變小也漸漸增多, 那股葷味也越來越重。
陳白微看著肥肉表面焦黃了，就把豆角給倒了下去, 茄子吸油, 又比較容易軟爛, 得後放。而豆角則是不容易炒熟的，先就著葷油炒一會。
等到茄子放下去，陳白微稍微炒了會, 放入香油醋還有蒜泥和白開水燜，就直接給盛了起來。待會還要和麵一起燜，都不成能炒得太熟了，半熟就行。
這邊燜面用的材料準備好了，陳白微就到外面去看周泰做的面怎麼樣了。
周泰個子挺高的，人也壯實，揉麵是一把好手。他人也聰明，昨天陳白微教一遍他就記住了。這會面已經揉好了，正蓋著溼布醒面呢。
陳白微過去抬起一個角看了眼，麵糰鬆軟，還不錯的感覺。
她滿意的表情就寫在臉上，在旁邊緊張等著的周泰頓時鬆了一口氣。
還好小陳師傅滿意。
這會都已經四點半了，夏天醒面不用太久，差不多五點多就可以將面給抻出來了。
燜面的麵條必須是不軟不硬，又得勁道。但同時還得薄韌，並且根根分明不易粘連。陳白微現在有了力氣，自己就扯了一卷面出來抻，順便教一教周泰。
“抻面講究的是兩臂的力氣，把麵糰揉成一個長條，前後都均勻。然後兩頭提溜起來，這麼一