來。
聽說他最近想寫一本關於全國各地美食的介紹,杜博文就想到了陳白微這家店。
好說歹說的把人勸到了這邊,拍著胸脯保證,他來絕對不會失望。
孫錦書成名多年,什麼沒吃過啊。又認識像杜博文這樣的老師傅,平時從來就沒虧過嘴。
他想寫的書,其實就是想把自己這麼多年,走南闖北吃過的菜彙集起來,心裡已經有了個大概的草稿了。
原本就沒想來的。
他要寫的是那種鄉野之味,杜博文說的這小師傅是開飯店的,跟他寫的有些不大符合啊。
但礙於朋友情面,又聽杜博文說得實在是心動,就也來了。
想著吃過之後,考慮考慮,要真有那麼好吃,就再說。味道沒有那麼驚豔的話,就跟杜博文說清楚。
結果人落座沒多久,先是被爭豔酒的醇厚滋味給灌懵了,再來一塊黃金反骨蛇,人就真的飄了。
他坐在那都想不明白,蛇肉他也吃過不少,怎麼就沒吃過這種一入嘴,人就不知道今夕是何年的滋味。
聽杜博文這麼一說,再看他老臉舔著的表情,孫錦書沉吟了片刻,又舉起了筷子,“再讓我嚐嚐。”
難不成這師傅做的每道蛇肉,都這麼好吃不成?
結果這一嘗,就不得了了。
龍鳳斗的裡陳白微還加了一些滋補的藥材,湯色清潤又濃醇,喝下去一口暖洋洋的,鮮美的味道從口中順著四肢傳遍了,蛇肉潤滑得厲害,又鮮又香又誘人。
姜味蛇段的每一處縫隙都透著絲絲的姜味,和蛇段鮮香的味道融合在一起,一口一口根本就停不下來。
鹽焗烏梢沒有用過多的調料去掩蓋蛇肉本身的味道,而是直接裹上一層厚厚的海鹽,在焗的過程中,精密的掌控著鹽的滲入。吃的時候只覺得蛇肉鮮嫩滑香,蛇骨都可以反覆的吮吸,感受著裡面濃濃的鹹香味,叫人慾罷不能。
太史五蛇羹則取其意,需要用五種蛇來做,好在是有五種蛇的,陳白微就各取一些蛇肉蒸熟,然後將蛇肉撕成絲狀。然後加入雞肉絲還有果子狸肉絲鮑魚絲以及廣肚絲冬菇絲筍絲,分門別類的下到鍋裡,熬成湯羹。
陳白微按傳統做法,加了菊花。又加了薄脆和檸檬絲。
孫錦書吃了滿滿一碗的蛇羹,吃完了之後又送了送褲腰帶,又舀了一碗。
薄脆新鮮油炸出來的,全是陳白微親手做的配料,酥脆感和油香味與蛇羹融合在一起,叫人口舌生新,這是一種很新奇的吃法,至少孫錦書以前是沒嘗過的。
而檸檬本來味道就清新自然,加入到蛇羹送到口中,有淡淡的酸味,不僅起到了去腥的作用,還很是開胃,口中的津液都控制不住的分泌出來,一碗下了肚都覺得不夠,非得吃第二碗第三碗才行。
包廂裡一改沒上菜之前的熱鬧,所有人都完全的投入到這場蛇宴當中。
五彩炒蛇絲 鮮甜爽口,五彩斑斕漂亮悅目。椒鹽蛇皮脆滑彈潤,跟小零嘴似的。古法燜蛇則是陳白微自己調的三杯汁,與鵝掌還有冬菇等一塊燜煮上一個小時左右。三杯汁完全滲入到肉裡面,肉汁味道爽口不說,因為燜煮得時間長,只吮一下,這肉就輕輕鬆鬆完全化在嘴裡。
這些菜全部嘗下去,孫錦書褲腰帶已經鬆了兩圈了。哪止他一個人松褲腰帶,一桌子老頭都吃得滿嘴流油,頭都顧不上抬,只顧得上松褲腰帶。
杜博文放下筷子,打了個嗝,見孫錦書端著杯酒慢悠悠的喝,老神在在的問道:“怎麼樣啊?老孫?”
他剛剛可是抽空看了好幾眼,這老孫褲腰帶鬆了一次又一次呢。
孫錦書給他倒了一杯酒,側過身體小聲的說道:“我決定專門給這家店寫一本美食介紹,你覺得怎麼樣