這罐子裡有酒香，也有米飯發酵後帶來的甜香，同時那茱萸本來就屬於香味很特殊的，再加上桔皮獨有的清香，幾種香味混合在一起，形成了一股獨一無二的香味。
用筷子將裡面的魚塊加出來，這些魚都是生醃的，也沒有煮過。裹著米飯桔皮這些被拿出來，魚片還是原來的形狀。
用的海魚，海魚的腥味是沒有河魚那麼重的，拿出來的時候洛漁聞不到一絲一毫的腥味，全被那些獨一無二的香味包裹著。
因為放在罐子裡很長一段時間了，魚肉雖是生醃，卻也已經用一種方式鮓熟了，拿出來就可以直接吃的。
洛漁捏了一塊小的，送到嘴邊咬下一口，完全醃製入味的魚肉沒有魚刺，這種口味很特殊，口感也是非常特殊的。
經過蒸制的魚肉是非常嫩的，嫩到魚肉綿柔，就像能吃的棉花一樣。而經過煎制的魚肉口感則是酥脆的，咬下去擁有獨特的焦香，酥脆的同時內裡也還是嫩的。而經過煮制的魚肉則是爽滑，爽滑的同時也不會失去鮮嫩。