這道菜的分數也不低,有九點五分。
等攝影師吃完,接過鄭瑾扛著的攝像機,第六道也端上去了。
是那位師傅做的禿黃油撈飯。
海城有吃蟹的習慣,每到秋季,海城路邊都有賣蟹的。以前沒東西吃,吃不起肉的時候,就買蟹來吃。
而這個禿黃油撈飯,其實是蘇城的特色。但這位做禿黃油撈飯的師傅,做蟹是一絕。
而這禿黃油,也是用他獨有的方式做出來的,陳白微以前還從這師傅那順走了一罐禿黃油,隨便拌點飯吃都香得很。
蒸出來的珍珠白米飯加了芋頭粒,再經由師傅獨特的手法將禿黃油拌入。
軟糯的白米飯,被透明蟹膏,還有濃香的金色蟹黃,以及在做禿黃油的時候,加入到其中紅油。
一口吞下去,彷彿將世間所有的鮮味,都融入到這一碗中。
濃香鮮醇,還帶著濃醇的酒香,怎麼都讓人抗拒不了。
等到再度報出來一個九點八的高分,全場華夏人提起的心臟都落了回來。
已經超了不少分了,再怎麼著都不至於被反超吧。
就連陳白微都放了不少心,除了她之外,那位沒把菜端上去的師傅,手藝也是一絕。
也不知道是不是昨天分數超了f國的原因,今天的f國廚師,好像都有種憋著氣放大招的意思,所有人都鉚足了勁。
他們的分數幾乎都穩定在很高的層度。
只是他們這邊也不差,師傅們也都沉著冷靜的發揮著。陳白微記得這場比賽裡,是沒有什麼禿黃油撈飯的。但這位師傅選擇了禿黃油撈飯,還拿了這麼高分,裡面未嘗沒有陳白微之前煽動蝴蝶翅膀的功勞。
第七道菜是章魚佐馬賽魚湯。
做這道菜的廚師,陳白微其實見過,上一輩子陳白微在f國的一家店見過這位廚師,當時還有點交流。
但那時候這位廚師年紀已經很大了,餐廳是交給他的兒子管理的。
那家店的招牌菜,就是這道章魚佐馬賽魚湯。
而現在嘛,這位廚師還很年輕。
陳白微是嘗過這位廚師兒子做的,味道是很不錯,但還沒到很驚豔的程度,可能是還年輕,還沒修煉到位。
現在跟這位廚師同臺比賽,陳白微在他做的這道菜分好端上去之後,就直接奔過去,很厚臉皮的要了一份。
章魚和鹿肉一進嘴,陳白微就感覺到了不一樣。低溫慢煮之後,再烤制的章魚足,在保留了彈性的同時又非常的柔軟。烤制後的章魚足吸管邊是脆脆的口感。沾上馬賽魚湯汁,鮮美異常。
至於鹿肉,則是脆皮的,用紅酒燜出來的鹿肉鬆軟多汁,帶著濃郁的紅酒香味,很具有法國風情的味道。
這功力可比他兒子厲害太多了,而這道菜的最終分數,是九點七分。
第八道菜是毛峰燻鰣魚,鰣魚需要醃製調味。再用頂尖的黃山毛峰做燻料,本身毛峰的香味就非常濃郁了,做燻料來熏製鰣魚,不僅讓鰣魚茶香四溢,鰣魚本身看起來還金鱗玉脂,表皮浮現出一層銀白色的油光。
鰣魚的味道原本就鮮美得緊,這麼做出來的鰣魚就更不用說了。
而道菜的分數,也有九點五分。
這個時候其實分數已經差不多定了,只要陳白微不是做砸了,那他們華夏是穩贏的。接觸到臺下林豐他們緊張的視線,陳白微自信一笑。
她砸誰的菜,也不可能在這時候砸了。
第八道菜就是陳白微旁邊的帥哥廚師做的燉鴿,他把鴿子處理好燉著的之後,就跟陳白微一樣無所事事的看著火候。
只不過陳白微更活潑一些,時不時溜達著轉轉,而這位帥哥廚師由於語言不是很通,一般就和他